非常感謝我的侄女和侄女婿，開了一個多小時的車，帶著我來到京城以北好幾十公里外的懷柔（以前是縣，現在是區），吃了頓地道的農家菜，主角竟然是讓我尋尋覓覓了三十多年的至愛----油餅。這口兒早在城裡絕了種，即使買著也是不當年的那個味兒。
說到油餅，根據記載----油條、油餅、豆漿、燒餅都是北京早點傳統小吃。
油條歷史挺悠久，早在南宋時期，秦檜以莫須有罪名害死了嶽飛，國人憎恨秦檜誤國，所以用面製成人形下油鍋炸之，以解心頭之恨，並稱之為“油炸檜”。油條由此演變而來，南北兩地都做這玩意兒。
製作時，在麵粉裡頭加上小蘇打或鹼面兒、淡鹽水，和成軟麵團，反復揉勻，餳上兩個小時，擀成大麵片兒，再切成長條。把兩條擰在一起下油鍋。炸的時候，用一雙長筷子不斷地翻轉，等色兒變成金黃時就撈上來，這時的油條外脆裏軟，鹹香可口。
而跟油條相似的就是油餅。做法與口味都跟油條相似，只是外形擀成餅狀，中間拉上三刀再炸。
油條、油餅兩個讓我挑，我肯定挑油餅，因為我巨愛油餅，這下兒可讓我解了饞，一口氣足足吃了倆 ······好吃死了的油餅，這回終於找到你啦！
長城山腳下的農家小院兒
 
院兒里堆著柴火堆兒 很聽話的旺財
 
乾淨的小館兒
 
油餅--吃完還要帶 熬得不錯的小米粥
 
麻醬涼拌蘿蔔纓兒 酸菜燉粉絲
 
砂鍋白菜豆腐 豐盛的一頓
 
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