今天咱們還是接著說烤鴨，不過咱這次說的是一家在中外資深吃貨中口碑很好的烤鴨店，一到飯點兒，等座兒的人就多的密密麻麻、不勝其數。

店裡環境裝修一流。精美的菜單兒相當吸引，中西合璧，還配了詳細的圖片。

掌門人董振祥不但是個大廚，而且還上日本留學，拿了個MBA學位。用科學方法控制鴨子的冷凍、烘烤和風幹過程，鉆研出皮肉之間不帶脂肪的“酥不膩”掛爐烤鴨，以健康作賣點。

這兒的烤鴨全是現點現烤，四十分鐘后才能嘗上，新鮮出爐、色澤棗紅、濃香四溢、外焦裡嫩、酥而不膩，味道確實非常鮮美。

他們還創新了有特色的“八種調料三種吃法”----一是酥脆的鴨皮蘸上白糖，進嘴就化；二是鴨子蘸上甜面醬加上蔥條、黃瓜條、心裡美蘿蔔條卷上荷葉餅或塞進芝麻燒餅里，鴨肉和鴨油的香味兒滲滿整個嘴巴......讓你回味無窮，終於明白啥是齒頰留香；三是片好的烤鴨蘸著蒜泥和甜麵醬單吃，鮮香里增添了一絲絲辣意，風味獨特。

店裡還有創新了好多菜式，每道都做得非常精緻，就像一幅畫似的。超法（法國）趕日（日本），製作認真，讓人品出大師傅們所花的心思。

在這優雅的環境里整頓飯下來，既滿足了味覺也滿足了視覺，從店內的裝潢到菜式的擺設，再到味道都可說非常完美，不單稱得上是一種享受，還把我們的國菜推向了一個更高的層次。

自從嘗了這里的烤鴨後，你可能會說我喜新厭舊。就算下回上北京只能外出吃一頓的話，我還是毫不猶豫的說“上大董去！”順帶一說這“大董”離我侄女家也很近，溜達溜達走著過去就行了，幸福吧？

這不是餐廳的座位......    是讓人歇腳的地方

簡潔的餐具

精美的菜單兒

鹽水鴨肝                  芥末鴨掌

海米拌菜心兒              香椿拌豆腐

糟溜鴨三白                清湯莧菜

重要的時刻~~~~      “酥不膩”

籠子裡的荷葉餅            芝麻燒餅

小料~~~~黃瓜條／蘿蔔絲／蒜泥／白糖／甜麵醬／蔥絲／泡菜／醬瓜，其中泡菜和醬瓜是吃完烤鴨後淨口用的。

幹燒鴨四寶                鴨架湯

濃香的芝麻糊