凱撒沙律(Caesar Salad)

材料

羅馬生菜(Roman lattuce):2 棵
巴拿馬芝士:(Parmesan Cheese):適量(切溥片)

蒜茸麵包粒 (Croutons)

法國麵包 / 白麵包片:適量(切粒)
蒜頭:2 粒(拍扁)
橄欖油:3 湯匙
牛油:2 湯匙

沙律汁材料

檸檬汁:1茶匙
黑胡椒:少許
o急汁 (Worcestershire sauce):茶匙
橄欖油:1/3杯
(生)蛋:2 隻
蒜茸:1茶匙

製作過程

1.  將沙律汁材料的拌勻，備用。

2.  用橄欖油及牛油炒香蒜頭，離火，棄蒜頭，將油淋在麵包粒上大火焗5分鐘，成Croutons備用。如沒有焗爐，可用平低炒麵包粒至甘黃色。

3.  生菜洗淨切段，放下己調好的Caesar 汁撈勻，加蒜茸麵包粒、Parmesan Cheese 溥片即上碟。