日式豆腐沙律(Tofu Salad)

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材料(四人份量)

本地水豆腐/日式絹豆腐:一件
海澡沙律:少許 
魚乾片:少許

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沙津汁

熟油:二湯匙
日本鼓油:二湯匙
萍果汁:3/4茶匙
日本甜米洒(Mirin):3/4茶匙
砂糖:半茶匙
胡椒粉:少許

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製作過程

1.  將沙津汁材料混和，入微波爐焗20秒，取出備用。

2. 豆腐切四件，盛入可入微波爐及上揲的盛器，入微波爐焗1分30秒。

3. 把沙津汁淋在豆腐上。

4.  再把海澡放在豆腐上。

5.  最後加魚乾片，即成。

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貼士

1.  如果把新鮮魚子代替海澡，即成另一美味宴客菜。

2.  可用3/4茶匙中國米洒加1/4茶匙砂糖代替日本甜米洒。