台中市餐廳裝“魚缸” 空氣好了生意來了
 

吊在中間那個就是可以淨化空氣的“魚缸”

現在開台中市餐廳，恐怕最大的成本就是房租。所以，很多餐飲企業動起了在負一樓開店的腦筋。因為負一樓人流量也比較大，但房租要比一樓便宜很多。但是，在負一樓開店有個致命的問題，就是空氣不好，弄得很多客人不願意去吃飯，讓餐廳老闆對負一樓敬而遠之。不過，江北區有個叫潘楓的人通過一種裝置，解決了負一樓空氣不好的問題。眼下，他開在負一樓的店生意爆好，還想出售這種空氣淨化設備賺錢。

　
潘楓知道，因為門面租金的原因，想在繁華的地段租負一樓開店的人很多，那他們怎麼解決“空氣不好”這個問題呢？

去上海、浙江、廣東等地考察，他發現在沿海城市負一樓跟一樓的門面租金懸殊更大，有的負一樓門面的租金價格僅是一樓的四分之一，更多的人想在負一樓開餐廳。

　　沿海取經選址負一樓

考察中，潘楓發現，沿海有的餐廳解決了這個問題，通過一個外表看似魚缸的裝置，能讓負一樓的空氣跟一樓一樣好。於是，他多番論證後引進了這個“魚缸”。

他稱，這個裝置表面看只是一個安在頂上的魚缸，但實際上是一個能產生負氧離子的高科技裝置，可以讓室內空氣品質得到極大改善。

正好此時南坪萬達廣場開始招商，租金價格一樓每平方米180元左右，負一樓118元左右。靠著對“魚缸”的信任，他在負一樓選租了500平方米，開了一家時尚餐廳。另外，花40多萬元引進了“魚缸”。

他為記者算了一筆賬：每平方米每月節約60元，500平方米一月就節約3萬元租金。一年多一點，就能將40多萬元的投資收回來了。而餐廳至少要開5年，相當於另外還要節約100多萬元。

　　生意走紅打算賣“魚缸”

與他同時在負一樓開業的餐廳有很多家。安了空氣淨化裝置後，為了顯示與其它餐廳的不同，潘楓買了一台空氣檢測儀放在店門口，客人一進門，就能看到空氣狀況。由於安裝了“魚缸”，空氣品質資料總是很好，這樣，用餐的客人非常放心。

很多市民還是頭一次在餐廳看到這種淨化空氣的“魚缸”，都覺得很奇特。加上安了“魚缸”後，店裡的空氣品質確實比較好，不少市民還帶人來吃飯，餐廳的生意越來越好。

與此同時，來參觀這個“魚缸”的同行也越來越多，有人還向他打聽，也打算購買這種淨化空氣的設備。

由於來諮詢“魚缸”的人越來越多，潘楓想，在經營餐飲的同時，也可以借自己的餐廳做樣本，在餐廳代理出售這個設備。於是，他打出招牌，稱“凡是想在負一樓開店而需要空氣淨化裝置的，他都可以把裝置介紹給同行”。

　　成本收益分析》》

想開餐廳又怕租金貴

潘楓是江北區人，一直想創業開個餐廳，總在做著“能在黃金地段找到個租金便宜的店面”的美夢。跑了很多地方，覺得要滿足這樣的條件，只有選負一樓的門面最合適。

經過對幾個黃金地段的調查，潘楓發現負一樓的租金比一樓便宜40%左右，有的甚至便宜一半。不過，在負一樓開的餐廳，因為空氣不好，很多店食客都稀稀拉拉。相比較而言，一樓的餐廳生意好得多，空氣好肯定也是原因之一。所以，大多數老闆人寧可付出高租金，也要在一樓開店。只是，在一樓開店租金成本比負一樓大很多，經營壓力非常大。

房租：在負一樓開店，租金只有一樓的三分之二左右。以繁華地段300平方米小店為例，一樓每月每平方米租金在150元左右，負一樓為90元左右。

空氣淨化投入：根據面積大小，裝“魚缸”需要20-40萬元左右。

支出：裝了淨化空氣的魚缸，每月能節約房租1萬8千元左右，一年就能將門面費節約回來。

收益：出售空氣淨化裝置，純利潤大約在3%左右。

　 轉向開賣“魚缸”

現在，太多的人都在想開餐廳賺錢，而潘楓卻通過一個偶然的機會在開餐廳的同時開始賣淨化空氣裝置，幫老闆們節約門面錢。這樣一來，很多開餐廳的老闆都有可能購買安裝這種設備，這也許就給了潘楓一個賣淨化空氣裝置賺錢的機會。

事實也印證了這樣的判斷。據潘楓說，他的店才開業一個月，前來諮詢空氣淨化裝置的已經有幾十個人了。看來做這個生意前景不小，說不定更有搞頭。於是，他已經借自己的餐廳做樣本，開始推廣起這種設備來。
 

飄渺：那個魚缸是個空氣淨化裝置啊？我就說怎麼那麼奇怪，居然掛在天花板上。不過多好看的，當成個裝飾也別具一格。

漢莎：很多餐廳空氣都不好，我建議一樓的餐廳也要裝上這種空氣淨化裝置。那樣吃飯才會覺得氣氛好。

十九：賣魚缸式的空氣淨化器確實很聰明，現在城市里污染大，這種東西越來越受歡迎了。
 

無心插柳柳成蔭

有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。潘楓的創業思路頗有些曲折，對於普通創業者來說，也很具啟發性。

開餐廳本來不是什麼稀奇事，但潘楓為了節約成本，把餐廳開到了負一樓。這一下，為負一樓餐廳引入的魚缸空氣淨化器成為了他創業的轉折，也成為了許多在地面層以下開店的老闆們的首選。

這不由讓人想起了美國西部淘金熱時，那個賣鐵楸和賣牛仔褲的生意人。最後，所有淘金的人都破了產，只有那些賣鐵楸和牛仔褲的傢伙發了財。

所以，在創富道路上，不要把自己的思路局限起來，而應該廣開創新思路，多想幾種創新的賺錢模式。博主好站推薦： 拖板車可以省很多力氣 自動倉儲 倉儲設備 現在買自行車衣 可以送自行車背包 自行車手套是必備的 車衣 蜂蜜很滋潤皮膚 蜂王乳花粉 純天然的農產品 蜂華祕寶的蜂子 蜂華祕寶推薦雄蜂子 享受美味的樹林蛋糕店 為您提供服務最好的 看護工

蜂蜜醋-龍眼蜜-自製“醋洋蔥”減肥法 瘦身效果好
 

醋洋蔥減肥法

　　材料：洋蔥（中等大小，大約160-20o克）1個，天然蜂蜜醋1杯半（約23毫升），天然鹽（粗鹽）

　　做法：

　　1、將洋蔥去皮，切薄片。

　　2、用冷水浸一會兒，然後隔去水分。

　　3、將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。

　　4、熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。

　　5、變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪櫃雪藏1星期後，便可開始食用。

　　6、如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之後，便可改用糙米醋的了。
不過，由於只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強，不宜飲用。

　　醋洋蔥減肥法是一個很好的減肥方法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦起來，因它可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。

食法：

　　早晚吃一次，每次大約吃60克（小碟），如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。

　　附加吃法：

　　浸過洋蔥的醋，由於有部分洋蔥的養分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃龍眼蜜洋蔥的時候，不妨每日飲用1小杯（約10-20毫升）浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。

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省錢大作戰十元滷味花小錢墊肚子

百頁豆腐、雞脖子、豬血糕、甜不辣、雞腳、豆干，在小楊脆腸師大攤位中通通只要10元。﹝攝影／區瑜容﹞區瑜容臺北市

　　好吃的滷味令人意猶未盡，不過一不小心夾多了，一餐算下來一兩百元也不便宜。源自通化街有二十多年曆史、好吃順口的小楊脆腸，在師大夜市上開幕一年多，附近的學生吃員林名產的省錢方法，就是來到這裡挑上10元美食，墊墊肚子不無小補！

　除了10元雞腳凍之外，以獨家醬料鹵制出來的新鮮脆腸式小楊脆腸中的招牌。以冰鎮的方式增加脆腸Ｑ彈滑嫩的口感，並加入特製的泰式香料跟果酸，酸酸甜甜又帶點微辣的滋味，再加上酸菜配著吃，讓人一口接一口。

老闆說，為了顧客的健康，食材都秉持著每日新鮮現制，當天限量販賣不隔夜、不添加味精、防腐劑的原則，不只各式各樣滷味食材良好、還要俗擱大碗，因此，小楊脆腸師大店有許多忠實的客人都是學生跟附近的上班族。
 

　　百頁豆腐、雞脖子、豬血糕、甜不辣、雞腳、豆干，在小楊脆腸師大攤位中通通只要10元，這一樣樣加起來大約五、六十元，就可以吃到一大分的滷味，二十多種新鮮食材當日採買現做，不添加防腐劑也不隔夜販賣，而其中純豆干的黃豆香氣搭配著鹵汁的甘甜，是店內令人一再回味的產品.

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南非生肉乾成吉思汗發明
 

　麵包、可樂、生肉乾，這是南非黑人每天生活中必不可少的東西。在約翰尼斯堡經營肉乾生意近40年的華僑馬先生告訴《環球時報》記者，他的店每星期就能賣500公斤左右的生牛肉乾。

說起生肉乾這種南非著名的食品，還跟中國有些聯繫。當年成吉思汗率鐵騎馳騁歐亞大陸，生肉乾因其取材和製作方便，成為軍隊中常見的食品。隨著蒙古軍隊開進歐洲，生肉乾的做法也流傳到了歐洲。17世紀，荷蘭人把生肉乾的做法帶到了南非。但真正的南非生肉乾做法形成于布林人大遷徙時期。19世紀30年代，定居開普殖民地的荷蘭人後裔布林人因受到英國人的排擠，開始長達數年的大遷徙。

他們趕著牛車，後有英國人的追兵，前有當地部落的阻擊，常常風餐露宿，難以覓得食物。有時候他們把偶爾打來的野味掛在馬鞍上自然晾乾。同時，馬行走時的摩擦讓肉變得口感更好，而通過含有鹽分的馬汗的滲入，肉乾更便於保存。

南非野生動物多，因此生肉乾的原料早已不僅僅是牛肉了，鴕鳥、大象、羚羊甚至野牛肉都被用來做生肉乾。生肉乾在南非價錢不菲，在大商場中，包裝好的100克生牛肉乾要賣到30蘭特左右（1美元約合7.5蘭特），在肉店中也要賣到90蘭特一斤。即便如此，南非人還是對生肉乾百吃不厭，幾乎天天不離。特別是許多從事體力勞動的黑人，只要手頭有一些零花錢就會用來買生肉乾吃，他們認為吃生肉乾可以增加力量。一般情況下，人們只是把生肉乾作為零食吃，但它也可以切成丁，加入麵包中或放在比薩餅上，生肉乾口味的薯條也已經開發了出來。生肉乾中如果不加辣椒，還可以讓嬰兒作為磨牙棒。

　　現在人們早已不用這種方法做生肉乾了。以最常見的生牛肉乾為例，人們一般會選擇牛裡脊肉或者牛腿肉。切肉的時候，一般要順著肉的紋理。切好的生牛肉條一般寬四五釐米，長50釐米左右，厚度從幾毫米到一兩釐米不等。接著便是入味了，常用的調味料包括白醋、芫荽、黑胡椒和鹽（或紅糖），也可以加入辣椒、蒜和洋蔥末等。接下來便是最為關鍵的晾乾過程了。在農村地區，人們仍採用在涼爽的自然風中晾乾的辦法，這樣雖然慢，但是做出來的肉乾卻是味道最好的。在城市中，專門做生肉乾的店鋪通常會在封閉的屋子中晾乾。他們把牛肉條懸掛在房間內，使室內溫度保持在40至70攝氏度，再用風扇使整個房間保持通風狀態，這種情況下4個小時就可以把肉風乾了。

記者採訪的馬先生做生肉乾的方法則與南非人的做法不同。他不用醋保鮮，因為醋的味道往往難以去除。其次，他在晾肉的過程中結合南非傳統與現代兩種做法。記者看到，他在店鋪二樓專門做了一個四五平方米的封閉鐵房子，房間下麵有進風口，上面有出風口，溫度保持在30度左右，還有風扇對著牛肉24小時吹風。這樣要完全晾乾牛肉需要一個星期。馬先生說，雖然這種做法時間較長，但味道更好，他做肉乾的手藝連一些南非人都自愧不如。

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綠豆椪-那些曇花一現的美食

當餐飲記者這幾年，曾目睹武漢這座美食之都，有多少美食一夜間紅遍三鎮，又一夜間銷聲匿跡。2005年，掉渣兒燒餅紅遍江城，但迅猛發展的100多家店也快速關門，此後武漢市場上，公婆餅、綠豆椪也似一陣旋風，開店多、開店快，但關得也快，幾乎每年都有一款美食重複蔡林記當年的路，也同樣承受加盟所帶來的傷痛。

加盟雖是一種捷徑，但並不是誰都合適，肯德基、麥當勞這些品牌，之所以能夠通過加盟開遍世界，是因為有整套成熟的生產、管理體系，而在我們本土多數餐飲商家還未準備好時，直營則既是一種對投資者負責任的態度，也是自身長久發展的保障之一。

好在武漢人對熱乾麵有深厚的情結，蔡林記又是一塊老字型大小招牌，重新打磨還可以重出江湖，但那些新品美食呢？市場根基本薄弱，一旦退出，很快會被食客遺忘。