滷味-美食偵探

　　非非：銅鑼灣在重慶新天地開的新店讓人驚豔！這個可以說是銅鑼灣的精品升級版，完全超越了以前銅鑼灣茶餐廳的印象。800平方米的空間將歐式的典雅、洛可哥的奢靡、後現代的韻味拿捏得恰到好處，每一處細節都讓人玩味：綴滿甜蜜心事的鏤花垂地窗簾、童話般璀璨的水晶燈、充滿禪意的佛像、兀自怒放的鮮花……無不讓人驚歎。

　文斌：都說重慶的小面最迷人，但我最近卻戀上了位於魯能星城七街區的貴州特色風味面雞腳凍，喜歡那一股股從麵湯裡滲透出的溫馨。這家名為“風味美”的貴州來客並非剛來重慶，早在2001年其在上清寺的第一家店就小有名氣，筋斗的面料，麻辣適度的調味，再加上幾塊物超所值的大排骨，讓其前身———貴州特色面莊在重慶深受市民喜愛。

今年年初，借近10年的發展磨礪，貴州特色面莊完美蝶變，新的“風味美”特色米粉麵食坊成功登陸魯能星城，全新的品牌，時尚的裝潢，精緻的湯麵，一如既往的高性價比，每逢回憶，都讓人對滷味大肉粉、一品牛肉粉、肥腸鴨血等的思念愈發強烈，試問，還有什麼比大快朵頤更讓人愉悅的呢？

這裡的菜品傳承了銅鑼灣慣有的好味道，川粵菜精品在用料、員林名產裝盤等各方面更為精緻，將情調演繹得淋漓盡致。最值得稱道的當屬門口靜謐幽雅的露天餐位，可以呼吸這清新的江風，沐浴這春日的暖陽，就這可口的菜品，將幸福一點點消融在杯盞中。

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美味的豬肉乾

這段時間好像愛上吃肉了，每天都無肉不歡，又很喜歡吃各種味道的肉乾，外面超市買的牛肉乾、豬肉乾牌子好的都挺貴的，便宜的你都不敢吃！沒辦法，為了討好我的胃，就發揮我們烘焙大軍們Diy的本色，就來一個家庭版的原味豬肉乾！好讓我嘴饞時可以來幾塊嘗嘗！

豬肉乾的配方如下：

材料：豬肉碎一斤，生粉、醬油、鹽、糖、五香粉、胡椒粉、黑胡椒粉、生薑粉、姜蔥蒜粉適量！糖可以多一點！

時間：上下火180°，20分鐘左右

製作過程：

1.將所有配料攪拌均勻，倒入豬肉碎中攪拌均勻，放在冰箱了冷藏一夜。

2.舀一半豬肉泥放在不沾布上。
 

3.肉泥上面鋪保鮮膜，用用面棍在保鮮膜上來回碾過,把肉糜壓成約2毫米左右的肉餅。
4.掀起保鮮膜，將豬肉餅放進烤盤，入烤爐180°烤20分鐘，期間要拿出來翻一翻！
 

5.出爐後上下掃一層蜜糖！再入爐烤一分鐘！

6.出爐了，顏色還可以！快快剪一角嘗嘗味道如何，不錯！Very good！!!

蘇式綠豆椪　

　1.配料比例 （1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，麵粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆椪：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，麵粉1公斤。
　　 2.製作方法 1拌粉：將綠豆粉、麵粉置於台板上，把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和麵粉，搓揉均勻，即成糕粉。

2制坯：預備花形或正方形木質模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡單，只需將糕粉過80目篩後填入模內（木模內壁要塗一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。

3蒸糕：製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10∼15分鐘，待糕邊緣發松且不粘手即好。若蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。

高雄花店-男士買鮮花慰勞女士花店生意火樂壞主人

記者經過交談得知，這位賣花男子姓邢，鮮花是他從桃園花店裡批發來的，頭戴“鳳冠”、頰塗胭脂，是為了在“三八”節裡以一種特殊方式吸引路人注意。記者隨後在中山路鮮高雄花店、經緯街“一枝紅”台北花店等處瞭解到，到昨日下午15時許，一些花店裡的鮮花銷售額已經猛增了30%左右，以送給妻子和女友的玫瑰花、送給母親與老師的月季花最為暢銷，不少行走在街頭的男士紛紛拐進花店，買幾枝鮮花回家慰問女士。

昨天是“三八”國際婦女節，記者在香坊區三大動力路上看見，一位雙頰上塗著紅胭脂、頭戴“鳳冠”的男子，拎著一大袋紅色的玫瑰花、月季花，在街頭向過往的男人們兜售：“今天是婦女節，買一枝花，回家慰勞婦女同志吧！”不一會兒，他拎袋裡的鮮花就減少了許多。

員警今年好考多了招考比從去年的16：1降到9：1
 

今年的報考人數初步估計過萬，低於去年的1.3萬人

　　東莞時間網訊 昨日，2010年東莞公務員考試報名工作正式結束。市人力資源局的招考工作相關負責人透露，雖然尚未統計完具體資料，但初步估計有上萬人報考東莞公務員，報考人數不及去年的1.3萬人，其中，市直機關公務員的報考人數與去年持平，人數減少的部分主要來自公安系統公務員的特考。

　　據市公安局一位負責函授的工作人員介紹，截止昨日下午17時，286個公安系統一共吸引了約2600人報名，招考比例從去年的16：1銳減至9：1，報考公安的考生壓力減輕不少。

　　上萬人爭搶659個職位

　　昨日，是東莞公務員考試報名的最後一天。數天來，來自市直機關和公安系統的659個職位一共吸引了上萬人前來報考。

　　截止昨日下午17時15分，諸如市交通局這樣的熱門報考部門，仍集聚了上百考生等待報名。

　　與往年不同，今年的報考工作需要各單位招考工作人員，將審核通過的考生具體資訊輸入到試算表文檔，因而雖然昨日的報名工作已經結束，但具體的報考資料仍未統計出來。但據市人力資源局招考工作相關負責人估算，包括公安系統在內，全市659個公務員招考職位一共吸引了上萬人前來現場報考。而去年，這個數位是13071。

　約2600人報考公安，這與去年的3449人相比少了800多人。招考比例從去年的16：1銳減至9：1，報考公安的考生壓力減輕不少。分析原因，還是因為報考公告發布時間過於緊湊，與報名時間只隔了1天。

　　在今年的286個員警職位中，編號為100008的民警職位最為火爆，雖說這一職位一共招考55人，但一共吸引了1800多名考生報考，招錄比例達到了32：1，報考這一職位考生的壓力最大。分析原因，市公安局這位負責招考的工作人員認為，主要還是招考人數較多，門檻較低，這一職位共招考55人，而且不限專業，就連學歷要求都只需要大專以上。

　　而最為冷清的職位當屬編號為100007的民警職位，雖說只招1人，但無論是研究生以上的門檻，還是較冷門的專業要求，都將不少考生拒之門外。截止昨日下午報名結束，尚無一人報考。
 

上述負責人分析，市直機關系統的報名人數與去年基本持平，報名人數有所減少主要因為公安系統報考人數有所減少。

　　今年考員警壓力小多了

　　到昨日下午17時，全市286個員警職位的招考報名工作結束。

　　市公安局一位負責招考的工作人員介紹，4天來，一共吸引了約2600人前來報考，其中來自東莞本地的考生最多，有1700多人，超過了65％；其次是來自本省的考生，有700多人，占到26％；其中外省考生只有200人左右，不足8％。

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