給老公的蛋糕 - 士多啤梨芝士蛋糕

今日係同同嘅牛一，擒晚已經整咗個靚靚蛋糕，準備今日同佢、亞B一齊唱生日歌慶祝，夜晚就會去尖沙咀食Buffet，自從亞B出世之後，我哋好耐無去拍拖仔啦，咁啱同事比咗張酒店食Buffet嘅優惠卷，就襯哩一個好日子去好好享受一番啦！

士多啤梨乳酪芝士凍餅

6" 圓形蛋糕模

餅底:        消化餅        5塊

               冇鹽牛油      28g

餡料:        忌廉芝士     200g 

                砂榶            25g

                原味乳酪      150g (1杯)

                士多啤梨茸    80g     

                魚膠粉          7g 

                水                3湯匙

啫喱夾心:    士多啤梨粉    30g

                 魚膠粉        半茶匙

                 熱水           90g

                 糖             半茶匙              

餅面裝飾:    士多啤梨茸    適量

                 生果             隨意

                 甜忌廉唧花    隨意

做法:      1.    先將啫喱粉+魚膠粉+糖+水拌勻，隔水加熱至溶化，倒入4"盆內，待涼後放入雪柜凝固備用。

             2.    將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍﹝約10分鐘﹞備用 。

             3.     忌廉芝士加糖打至軟滑狀，順序慢慢加入乳酪，士多啤梨茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。

             4.    將1半份量的芝士漿倒入蛋糕模內，放上啫喱夾心，再倒入餘下的芝士漿，然後入雪柜雪2小時，取出放

                   上喜愛裝飾即成。