材料

雪耳凍糕﹕

浸發雪耳 - 50 克

大菜 - 8 克

水 - 500 毫升

糖 - 100 克

菊花茶﹕

菊花 - 50 克

水 - 2 公升

冰糖 - 150 克

蜜糖 - 3 湯匙

做法

把浸發雪耳拖水，切碎。

用清水浸大菜至軟身，切段

放水內煮至溶透。

加入糖及雪耳

雪至凝固，取出，切件。

預備菊花茶︰沖洗菊花

加水慢火煮約 1 小時，加糖調味

雪凍，拌入蜜糖。

把雪耳凍切粒

加入菊花茶內享用。