營造餐廳獨特氣質

台中市餐廳空間趨於多功能化，餐邊櫃成為必選的傢俱品種。選擇餐邊櫃，首先要確定其使用目的，是為了收納餐具、作為備餐台，還是要營造餐廳的獨特氣質，明確使用需求才能選對款式，讓它們更好地為用餐時光服務。

瓷器、銀質餐具、水晶器皿，喜歡收藏餐具的人不在少數。選擇一款玻璃高櫃把漂亮的藏品展示出來吧。展示櫃的內部一般是層板結構，方便擺放體量比較大的飾品。注意櫃子內部層板的材質，玻璃層板通透感好，能呈現最好的展示效果，但是在物品擺放在上面的時候，最好加保護墊，特別是銀質餐具。

格子樣式櫃體餐具收納能力強

經常需要宴請客人的家庭，一定要準備很多餐具，把這些餐具存放在餐桌旁，取用的時候會更方便。這樣一款櫃體是格子結構的餐邊櫃，使盤子和碗的收納能力大大增強，敞開收納，查找拿取都非常方便。旁邊的檯面上擺放咖啡機和小烤爐，美食過後，能迅速為大家端上甜品和飲料。旁邊的高櫃中能存放咖啡粉、零食以及餐墊、餐巾布、桌布、椅墊等物品。

蜂蜜醋

在龍門縣各大景區，有一種龍門當地生產的綠色產品——— 奧蜜蜂蜜醋非常受遊客歡迎。據瞭解，這種龍眼蜜是當地人與中山大學共同研製的，解決了部分蜂蜜銷售難題。

偶然發現蜂蜜發酵技術

“據統計，廣東10群蜂，龍門就占1群蜂，龍門成為名副其實的產蜜大縣。”龍門養蜂研究所前所長鐘裕強介紹說，這麼多的蜂蜜曾讓銷售壓力非常大。

投資商引進新設備生產蜂王乳

有了發酵蜂蜜的技術，如何利用這種技術在流水線上生產吃的保養品？為此，該縣成立了廣東省奧蜜聯合開發公司，並與龍門縣龍蜂養蜂專業合作社合作，生產的女王蜂子銷往港澳地區。據瞭解，龍蜂養蜂專業合作社主要提供原材料——— 蜂蜜。也就是說，該社社員再也不用愁蜂蜜賣不出去了。為保證原材料的品質，該社邀請省養蜂協會專家、省昆蟲研究所蜜蜂研究中心的高級工程師前來給蜂農授課，全面提高了蜂產品的品質，促進了蜂產品標準化生產。

如今，有投資商看中了此種蜂王乳的發展潛力，投入大批資金全力發展蜂蜜醋產業。目前，該投資商已經建起了廠房，並引進了一批新設備。“這套全新的設備讓蜂蜜發酵更方便標準，蜂蜜發酵完成後，一秒鐘可生產出3瓶奧蜜蜂蜜醋。”鐘裕強介紹說。

“新鮮出爐”的蜂蜜畢竟是上游產品，如何通過深加工增加其附加值？上世紀末，鐘裕強一直在探索這個問題。2000年，一次偶然的機會讓他與中山大學藥學系展開研發合作，雙方一致認為要將蜂蜜開發成生態型飲料。經過一次又一次試驗，鐘裕強及其團隊終於開發出了蜂蜜醋這種保健型飲料。“蜂蜜的發酵技術非常難掌握，反復試驗的過程中，也是一次偶然的機會發現了這種非常好的發酵技術。”鐘裕強介紹。

這種發酵技術的一大優點就是“綠色”。經農業部蜂產品品質監督檢驗測試中心、惠州市品質監督檢驗檢測所等多個部門檢驗，該蜂蜜醋無任何防腐劑、人工香料、人工色素，富含人體需要的15種水解氨基酸，屬於品質符合國家食品安全標準的綠色健康食品。

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挑水餃，雞腳凍，肉乾
 

　　侄女來我家住，老婆換著花樣兒地給她做好吃的員林名產。星期天，老婆決定包水餃。

　　肉乾包完，我和老婆在客廳裡歇息，侄女和我女兒去廚房看雞腳凍。兩個孩子唧唧喳喳的，侄女說：“這個好看，我吃。”女兒說：“這個漂亮，是我的。”老婆笑道：“不要搶，都是我包的，模樣差不多，愛吃哪個吃哪個。”

　　水餃一出鍋，老婆大叫起來：“快過來，看你做的好事，不讓你把水餃皮擀得那麼薄偏不聽，現在倒好，破了一堆，成肉湯了。”

我邊進廚房邊反駁道：“都是你包得不好 ，怎麼埋怨我水餃皮擀得薄？”侄女和女兒聽見水餃出鍋，也跑過來，搶先走進廚房。侄女大聲說：“我要我的水餃，我的水餃有記號，在水餃上面掐了一下。”女兒也不甘示弱 ，聲音更大，叫道：“我的也有記號，我的水餃下麵有個小口。”（張育峰）本版漫畫 徐雪茹

超市蛋糕店開始銷售月餅

8月19日，記者走訪發現，雖然距離中秋還有一個多月，但一些蛋糕店和超市已開始將月餅擺上櫃檯。

在贛州城區一些超市也已經開始有月餅銷售，同樣也是一些小月餅。銷售人員告訴記者，小個的月餅每斤還不到10元，不少市民會買點嘗嘗。採訪中，市民對月餅的種類提出了新要求，不少市民表示，每年都是水果、豆沙、棗泥這些口味的月餅，都有點吃膩了，希望商家能開發一些新口味的品種。

記者在贛州城區的一些芋泥捲看到，為提前打開市場，月餅擺放在了最顯眼的位置，不過月餅的品種還不是很多，大多是水果味的小月餅，價格也跟去年相差不大。在文清路的一家綠豆椪，記者看到，已有市民開始購買月餅。據該蛋糕店的員工說，上星期就已經將月餅擺上櫃檯，但品種還不是很齊全，因為月餅是節慶食品，大多市民不會這麼早就大量選購，會買的市民也都是為了嘗嘗鮮。

高雄花店生意火爆
 

22日是一年一度的中秋節，大家除了吃上一塊甜甜的月餅外，一些人還給自己的戀人、朋友和家人送上了一束鮮花，傳遞溫情！記者昨日走訪了拉薩市多家高雄花店，瞭解到中秋節買花的人比平時多了很多。

“大部分消費者都是給我們店打電話訂花，從這週一開始，訂花的人慢慢增多。最少的時候，一天都可以賣出十幾束鮮花。”中路惠圓鮮桃園花店的店長說。

幸福鮮台北花店裡昨日也特別熱鬧，記者一進店門就發現包括店長在內的每一位工作人員都在埋頭包裝鮮花。店長告訴記者，這些花是剛剛運過來的，店員們正在對它們進行修枝。

“一個星期以前，來我們店裡訂花的人就突然增多了高雄花店，這兩天特別多。”該店長說。