冷製法 (Cold Process)
以氫氧化鈉混合油脂、水所製作成的皂就是一般所稱的「冷製皂」或「CP皂」。冷製皂成品至少需放置三星期以上，等鹼度下降成熟後方能使用。
成皂原理可以用一個很簡單的化學式來表示：油脂+水+氫氧化鈉→皂+甘油。從這個化學式中可以瞭解水和油脂、氫氧化鈉是製皂的原料，只要氫氧化鈉秤量正確，能夠與油脂完全反應，完成後的成品就是皂+甘油，而沒有氫氧化鈉的存在了！(關於氫氧化鈉、油脂與水的計算方式請見上頁目錄裡的量的計算)
以下是手工皂的製作流程Step-by-step：
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1.製作鹼水。
將氫氧化鈉加到水裡，輕輕攪拌混合，並放入溫度計測量，目標50∼60℃(約需30分鐘)。
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2.混合油脂。
將配方中的所有油脂混合。
(不含*Superfatting「加油」用的油脂唷！)
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3.加熱、溶化油脂。
將油脂稍微加熱，到固態油脂完全溶化為止，目標50∼60℃(小火加熱約5分鐘)。
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| 4.混合鹼水與油脂。
將鹼水加入油脂裡。
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5.攪拌。
用攪拌器持續攪拌20分鐘，注意勿使皂液四處飛濺。
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6.休息再攪拌。
20分鐘後，可以休息10分鐘再攪拌一下，再休息10分鐘後再攪拌一下。
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| 7.攪拌至Trace(濃稠狀)。
直到皂液變得像美奶滋般濃稠，攪拌器劃過表面會留下明顯的痕跡為止，此狀態稱為「Trace」。
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8.加入添加物。
添加物及「加油」用油脂在此時加入。
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9.入模。
可使用牛奶盒、布丁盒、豆腐盒等，可在入模前先塗上一層油脂，會較容易脫模。
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| 10.保溫。
也可使用大毛巾或舊衣服，可使成品較細緻。
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11.脫模。
待皂液凝固、變硬後，即可脫模。脫模時機視配方不同而有所差異，一般等待24小時以上比較妥當。
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12.切塊。
注意切塊時仍需戴手套，也可等成熟後再切，只是會比較硬。
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*Superfatting(超脂)：多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減鹼」及「加油」。減鹼是在計算配方時，先扣除5%∼10%的鹼量，使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下，藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說，減鹼越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減鹼量的越多，做出來的皂，熟成之後越容易出油酸敗。
「加油」是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。
●成熟期(Cure Stage)
依配方不同，成熟期的長短也有所差異，有些２週即可，有些需要６週，總之在使用前先以pH試紙測試，在７∼９之間即可安心使用。
●果凍效應(Gel Stage)
皂液入模後還會持續皂化反應，皂液溫度升高，模型中的皂會從中心形成透明的大圈圈，一直擴散到外圍，整塊皂感覺就像果凍一樣，稱為果凍效應，這是皂化過程中的合理自然現象，尤其是又特別做了保溫動作(像蓋毯子、放在保麗龍盒裡等)，會更容易發生。
發生果凍效應的手工皂比沒有發生效應的皂細緻，所以別介意那圈半透明的感覺，通常放置３個月以上或更久，色差會變得比較不明顯，甚至會消失。
●模子 *一定要等到硬了再脫模唷！
．將牛奶盒横切會比直放好脫模，再綁上繩子以防外擴，當然也可以利用其它現成形狀的模子。
 
．割開也不失為脫模的好方法。
 
．保溫盒可以重覆使用，也好脫模。
   
．洋芋片筒可做成圓型皂，也可以撕開脫模。
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