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2014 年 1 月 17 日 星期五  |
| 大型超市優勢光環逐漸減弱 小型、便利化超市受青睞 |
分類: 未分類 |
| 大型超市優勢光環逐漸減弱 小型、便利化超市受青睞
店鋪是實體商業企業的核心資源，大中小不同規模及不同業態業種店鋪的組合，構成了互補共濟的商業生態。近年來，受到市場競爭格局和消費習慣變化等因素影響，超市規模的發展有了壹些結構性的變化，大型超市的優勢逐漸減弱，而小型化、便利程度高的超市愈發受歡迎。
根據中國連鎖經營協會的典型企業調查統計，2013年第三季度，大型超市企業的銷售額同比僅增長7.8%，低於超市、便利店、專賣店同期同比增幅；大型超市的毛利率也由2012年第三季度的17.3%下降到15.5%，是各個零售業態中同比下降幅度最大的，預示其盈利空間不容樂觀。有些大型超市的經營者都明顯感覺到，來客數量下降，客單價減少，門店的銷售增幅回落。為此，有些大型連鎖超市公司減緩了開設大店的步伐，有的則削減了大店的數量和營業面積。2012年，全球零售業排名前3位且以開大店見長的贏商網沃爾瑪（專題閱讀）（拓展選址信息）、家樂福（專題閱讀）（拓展選址信息）和樂購在華開店增速平均下降27%。2013年，除了沃爾瑪關閉在上海、無錫和深圳的3家大店外，蔔蜂蓮花關閉了8家以上嚴重虧損的大店，日本伊藤洋華堂與王府井百貨合資的北京勁松大型超市，也因虧損而關門。
與大型超市流年不利形成鮮明對照的是，小型化、便利化店鋪在發展上順風順水。中國連鎖經營協會的典型企業調查統計顯示，2013年第三季度，小型業態的便利店企業銷售同比增長13.3%，是各個業態中增長最快的。除了原有的便利店和社區中小超市發展較快外，壹些大型連鎖企業也紛紛著手開辦小型超市或社區店，如沃爾瑪“惠選”社區店、樂購的樂購快捷店、永旺的食品超市美思佰樂等，百佳超市也將開店的重點地域定位在密集住宅區和購物中心內，並選擇開設1000平方米以上的中小超市，華潤萬家也加快了開設社區超市的步伐。
同店鋪小型化並行的，是許多社區的店鋪開始向多功能方向發展，成為多種服務的載體。即門店在原有商品售賣點的基礎上，增加了許多生活服務項目，同時扮演購物網點、消費體驗場所、網下提貨處、交流中心、服務中心、生活方案解決中心等多種角色。其共性的變化是減少賣商品的面積、增加搭載服務的功能、增強消費者體驗。例如，天津津工超市的第二代便利店就在社區超市、社區廚房、社區服務、社區物流和社區養老五合壹方面狠下功夫，其初步成效得到了消費者的認可；武漢中百則開拓業態新路徑，突出門店的服務功能，打造出高效的社區超市。
專家指出，近年來小型店鋪的流行也是全球性的趨勢。野村綜合研究所提供的資料顯示，在歐洲，小商圈內的超市、便利店逐步興旺，家樂福、特易購（TESCO）都開發了小型零售店業態；2012年法國國內生產總值（GDP）僅增長0.2%，但便利店業態卻以6.8%的銷售增長率急速發展。MarketWatch2013年3月報道，沃爾瑪美國公司首席執行官比爾·西蒙在壹次行業會議上表示：“妳們將看到我們逐漸進入小型商店，它們在多種渠道競爭中表現很好。”2013財年，沃爾瑪將在美國開設115家小型商店，社區店和Express店將占到沃爾瑪商店數量的40%
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