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2010 年 7 月 27 日  星期二   晴天


碘過量威脅健康 分類: 未分類

衛生部26日公佈食品安全國家標準《食用鹽碘含量(徵求意見稿)》,擬將食鹽中碘含量的上限降低。此前,我國對食鹽中的碘含量進行過3次調整。

這次的標準主要有以下變化︰規定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑;將食鹽碘強化量為20mg/kg~60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水準(以碘元素計)為20mg/kg~30mg/kg;提出了各地根據人群實際碘營養水準,選定適合本地的食用鹽碘含量平均水準;提出了食用鹽中碘含量的允許範圍為碘含量平均水準±30%。

同時,建議該標準為國家強製性標準,並要求各地在9月12日前回饋意見。

衛生部還公佈了食品安全國家標準《食品添加劑 碘酸鉀(徵求意見稿)》,規定了食用鹽強化劑碘酸鉀的質量要求和檢驗方法等。

全國水準處於可接受水準

徵求意見稿的編製說明中指出,目前食鹽中碘含量偏高,儘管全國水準處於可接受水準,但有約5個省區處於過量水準,16個省區市處於大於適宜量水準,因此有下調餘地。

2005年的全國碘營養監測結果為︰碘鹽中碘含量在用戶水準為30.8mg/kg;兒童尿碘水準為246g/L;合格碘鹽食用率90.2%。

對該結果分析後發現︰

碘鹽中碘含量的平均水準為30.8mg/kg(範圍︰25.6海南~34.1貴州)

尿碘小於100g/L的有兩個省區,為海南與西藏;

100~200g/L(適宜水準)的有9個省區市,為黑龍江、上海、浙江、福建、廣東、甘肅、青海、新疆和新疆建設兵團;

200~300g/L(大於適宜量)的有16個省區市,為北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、江蘇、江西、山東、湖南、重慶、四川、貴州、陝西、寧夏;

大於300g/L(碘過量)的有5個省區,為安徽、河南、湖北、廣西、雲南。

各省可確定碘鹽濃度

《食用鹽碘含量(徵求意見稿)》的編製說明中表示,新標準的主要研製人認為,20~30mg/kg的範圍可供各省選擇的平均水準有多種。即使是嚴重碘缺乏的西部地區,如選用30mg/kg,碘的攝入量也足夠。

此外,新標準確定科學補碘因地製宜的原則,因此各省可以根據本省的實際情況確定適合本省的碘鹽濃度(平均水準),即在20~30mg/kg範圍內選擇,儘管有10種選擇,但實際上最可能的選擇為3種,即︰20mg/kg,25mg/kg和30mg/kg。






訪客留言 (返回 vovo55 的日誌)


pyosewook 於 2018-06-14 05:27 AM 發表:
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sunlung 於 2011-07-22 11:24 PM 發表:
規定了食用鹽強化劑碘酸鉀的質量要求和檢驗方法, 這是件好事啊!Backpacks, Handbag, Jewelry Pouches, Key Holder, 印刷公司, 數碼印刷, 菲林輸出
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jojo 於 2011-03-31 12:54 PM 發表:
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