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2010 年 8 月 31 日  星期二   晴天


黃帝內經解說五穀雜糧 分類: 未分類

飲食健康,可以為你的美麗加分,美容不僅要護理更要內調。

  《黃帝內經》提出“五穀為養”,即“五穀”是飲食與養生的根本,中醫有五穀養五臟的說法,由於地區的差異,五穀有很多種不同的說法,但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五穀在老百姓的餐桌上最為常見。

  小麥養心  冬小麥是秋天種下,冬天停止成長,春天長葉,夏天結果實,具備了四季的精華,因此被稱為“五穀之貴”。中醫也認為它能養心安神、除煩祛燥。滋補吃法︰取帶 皮的小麥熬粥,有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時,可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。
大豆養腎  大豆中的黑豆是腎之谷,中醫認為其具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛者。滋補吃法︰做黑豆漿或煮黑豆粥。
高粱養肝  高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裡不可或缺的配角,高粱具有養肝益胃的作用。滋補吃法︰把高粱面炒一炒,具有收斂止瀉的功效,有慢性腹瀉的人,可以持續吃一段時間。
小米養脾  小米為五穀之首,對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好,首先要把脾胃養好,所以小米是身體虛弱者進補的上品,可以補中益氣、延年益壽。滋補吃法︰熬一鍋小米粥,取上層的米油吃,這是小米粥的精華所在。
大米潤肺  大米包括稻米、薏米等,具有滋陰潤肺的作用,也兼有養胃的功效。滋補吃法︰有肺熱、咳嗽等症狀時,可以喝一些大米熬煮的米湯。

五穀雜糧很平凡,營養價值卻不平凡。
 






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