今晚簡單啲就整個：生炒臘味糯米飯加碟蝦醬炒西蘭花，簡單好味

 自家生炒糯米飯

 椒鹽腰果

今日去超市，見到啲羅卜賣＄1.5-磅就買咗7磅＄10.5-，加咗2包蝦皮＄10-臘腸＄20-粘米粉、生粉、粟粉、、、、全數大約＄60-

《未計石油氣費》就蒸咗咁多底

讀咗課程後第一次整既；呢幾底糕：用咗我地點心課程既：鍾師傅、鍾sir所教導的配方，真係好滑、好正，真的冇得頂.........

第一部份

材料：﹙1﹚羅卜4斤﹙ 2﹚粘米粉600克 ﹙3﹚生粉227克﹙ 4﹚粟粉227克 ﹙5﹚水1800cc ﹙6﹚生油50克 ﹙7﹚胡椒粉、麻油少量

製作：將﹙1、2、3、4、5、7﹚撈勻，代用

第二部份

材料：《1》羅卜4斤 《2》水1210cc《3》鹽12克 《4》雞粉13克 《5》糖16克 《6》臘腸750克 《7》蝦米76克 《8》冬茹76克

製作：將《6、7、8》洗淨抹乾。羅卜切絲後用滚水『出水』隔乾備用【註：此水最好唔要】將飛咗水的羅卜絲一半放入﹙第一部既粉

槳度，搞勻﹚之後將《6、7、8》炒至香透備用，再將《第一部份既生油50克》加入﹙2﹚度去煮滾之後加入另一半羅卜至滾起再

加入《3、4、5》之後將煮滾既羅卜絲連水撞入去己搞勻之﹙第一部份既粉槳度﹚並不停搞動成生熟槳，將炒香既《6、7、8》加入

生熟槳度內搞勻「留起部份餡料放面」。

將做好之生熟槳放入己掃好油之糕盆度，最後將預留之餡料鋪上面，然後用大火隔水蒸45分鐘至熟完成。

 將所有粉放在煲內

 將所有綢調味料放在碗內

 有菜油

   有蝦皮《隨你的喜好頭餡粉》 有少許自家臘肉

  今次用咗5斤羅卜切條

 將羅卜飛水

  用3斤凍水將粉開勻

  之後加入一半已飛水羅卜

 將2斤水煮滾《加入另一半羅卜、調味料、菜油》

 將煲滾既２斤水和羅卜撞入3斤凍水粉槳度成｛糊狀｝

 將餡料加入己撞好的粉槳度【留起些少放盆面】

 將羅卜粉槳放入蒸盆度去蒸45分鐘

 完成

 此配方不得了，好好食

材料：一斤既南瓜、300克糯米粉，100克麵粉，200克糖

製作：1﹚南瓜蒸15分鐘之後整茸備用  2﹚將糯粉、麵粉、糖撈勻  3﹚將第2部份撈入第1部份度之後搓勻

  呢個南瓜有兩斤半，只用咗1斤

  南瓜整茸，另一碗係麵粉，糯米粉已撈勻

  將兩樣撈勻

  搓滑搓勻

  搓至一個圓型

可焗可煎《我鐘意煎》

呢對拉布拉多狗隻，今年3歲，一仔一女，等人收養，如有心人想收養的話可同我聯洛

呢對拉布拉多犬→已俾位外國朋友收養咗啦............多謝大家！

11／1﹣2013返點心課程的最後一天，也是考實務和筆試的一天，需然考既係煎堆對我黎講是冇乜難度！但都係考試，心理都係有啲緊張但真係應付到，準時完成...........

在這兩年內、學咗兩個課程，陪月和點心兩個係兩絕緣不同的課程。但都係得益、學到野及識到一班新同學及後為朋友，係退休後的

另類生活，充實好多............

 今日考試：【炸煎堆】又稱粉開始30分鐘《只需要3隻》司給我地整10隻

中午先黎張大合照，我地班同學已約定半年後一齊再報讀茶餐廳課由《jimmy》sir教導，一予在接再黎，學無止境...........

右手邊第2果位，係我地個素養導師《yok chan》......................呢位係我地既點心導師《鍾sir》

11/1-2013散學之後我地班同學同請阿sir 食飯，多謝佢在這兩個多月教咗我地咁野∼又導師轉為朋友！！！！！