彌月蛋糕-新鮮蛋糕配送遇瓶頸 壹點壹客新突破引領新潮流
近日，偶然在報紙一角看到某彌月蛋糕禮盒某快遞小幅漲價的消息，心裏淡然一笑：一塊錢的漲幅相對于專業、優質的配送服務基本可以說是彌月蛋糕不值一提，大多數的忠實客戶需要時還是會習慣地想到這家企業。那麽，爲什麽某某快遞得到這麽多人的認可呢？許多人給出來的答案是：專業、貼心、安全。然而我們同事昨天在團購了一個生日蛋糕，收到的時候卻是亂糟糟的一堆奶油狀的東西。難道蛋糕行業裏面的配送就停留在這種水平？再往深一層想想，蛋糕是不是更需要健康的保鮮方式以及更專業的配送模式呢？
唐代杜牧在《過華清宮》寫道：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”唐明皇不惜耗費人力財力物力，動用了千軍萬馬連夜飛奔運送這種古代最先進的配送方式，爲的是保證荔枝的新鮮，以博紅顔一笑。自古而今，人們對食物的新鮮和健康的越來越講究，越來越彌月蛋糕推薦執著。而你呢？對食品的新鮮和健康有多執著呢？
私下裏跟幾個好友一起探討關于食品保鮮的問題：
“溫度咯，溫度非常重要。你看我們中秋節的時候買冰皮月餅，總不能在網上買吧？因爲在運送中不能保證冰皮月餅儲存的溫度。因此，網上也沒有賣冰皮月餅的。”一朋友說。她天天宅在家裏，曾經妄想過在網上買冰皮月餅。
“前兩天跟男朋友一周年紀念日，打電話去訂蛋糕，說是不送貨上門，後來在我的堅持下，還加了錢才派人送過來。收到的蛋糕都面目全非了。矮油，難道蛋糕保鮮這個瓶頸沒突破了？叫我們這些愛吃甜點滿月蛋糕禮盒又不願出門的人情何以堪啊？”話還沒說完，另一MM就打斷了：“蛋糕保鮮配送早就不是問題了，你們知道壹點壹客嗎？網上訂購，恒溫配送，服務超級好，我在家慢悠悠地看著書，等著新鮮的蛋糕上門。哈哈。”
這樣看來，曆史以及經驗告訴我們：保鮮和健康很重要！隨著人們對這領域的關注度越來越高，食品的保鮮配送也將越來越受重視。
傳統蛋糕店VS壹點壹客，誰是瓶頸誰是突破？
說到訂購蛋糕，我們通常能想到的就是隨便到家附近的一家傳統蛋糕店，選一個漂漂亮亮的，然後下單交錢，之後店員會告訴你大概兩個小時之後就可以過來取。見過蛋糕滿月蛋糕制作過程的人都知道，這兩個小時是用來造型的，可是那個蛋糕胚子是什麽時候做的，放了多久，新鮮程度怎樣？誰知道呢？如果你忙得走不開，那麽已經做好的蛋糕又會在櫥窗裏再等幾個小時。——這就是傳統蛋糕店。
總的來說，相對于傳統的蛋糕店如面包新語、可頌坊、一品軒等等前店後場或者集中生産、店鋪售賣的模式，壹點壹客最大的不同在于：壹點壹客是先預定再生産，而前者是先生産再銷售。壹點壹客能最大程度的保證蛋糕的新鮮、也讓你完美地體驗了網絡定購的便利性。類比的話，跟凡客誠品的配送可在一個平台上娉美。
口口相傳的壹點壹客，傳說中的“口碑效應”
判斷一個企業做得好不好，最大的標准不過于口碑效應了。當顧客覺得你的東西好得可以讓自己打心底都想說出來跟身邊的朋友分享的時候，那麽傳說中的“口碑效應”就形成了，並且一直循環下去。壹點壹客爲了保證蛋糕的新鮮健康，迎合受衆的心理情感需求，在配送領域的突破正是這樣得到了廣大消費者的口口相傳。
這樣的趨勢，我們可以預測，按照壹點壹客的配送方式一旦形成配送網絡，將來可實現特殊商品的配送能力，如：新鮮出爐的面包、巧克力、新鮮肉質品、冰鮮的海鮮、甚至蔬菜、所以餐廳的菜肴等等，讓你足不出戶即可享受新鮮配送給你帶來的便利。
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