麵粉                    100g                 青葱(切粒)        適量

糯米粉                 50g                    鹽                     3-4湯匙

清水                     1杯 

做法:

1.將青葱切粒，留起備用

2.將麵粉和糯米粉加入碗內拌勻, 加入清水再拌勻直至滑身再無粉粒

3.將青葱粒及幼鹽加入粉漿內再拌勻

4.先燒紅易潔平底鑊, 加油後轉中火，先倒一半葱粉漿煎第一塊, 煎至定形後再反轉煎，見餅身漲起就煎多幾秒又再反轉煎至金黄色就完成

5.製成品

(食譜來源:Miss Jubie)

食後感:

我在網上見過的蔥油餅食譜中,這個真的是最簡單的做法,其他的食譜做法要搓粉, 再等發酵,之後又要拉, 再打圈,真的是十分複雜!!對有點懶惰的我來說,太麻煩了!!這個簡單的做法太適合我了!^^

第1次煎的那塊我們下得太多的鹽,所以好咸!!第2次煎時,我們下了點水,中和一下,結果這次成功了!!沒有太過咸,味道剛剛好!!很好食啊^^