瑞士政府已經意識到吃了幾十年白麵包的危險,為了讓民眾停止進食,瑞士已加了白麵包的購買稅。稅款付給麵包師,以減少全麥麵包的價格,來鼓勵人們改用。
加拿大政府已經通過了一項法律,禁止添加合成維生素的“強化營養”白麵包。麵包必須包含穀類原有的維生素,而不是仿照的。
從本質上講,白麵包是“死”的麵包。通常情況下,消費者沒有被告知這個事實已經謂的“強化營養”麵粉。
為什麼白麵包會那麼白,而從小麥裡得到的麵粉卻不?
這是因為用來製作白麵包的麵粉是經過化學漂白,就像你漂白你的衣服。當你是吃白麵包時,你也吃下了殘留的化學漂白劑。
麵粉廠使用不同的化學漂白劑,所有這一切都是非常糟糕的。下面是其中的幾個:氮的氧化物、氯、氯化物、亞硝基和過氧化苯甲酰氧化物混合各種化學鹽。
漂白劑氯氧化物,會與任何仍留在麵粉裡的蛋白質結合,產生氧嘧啶Alloxon。 氧嘧啶是一種毒藥,並已用於實驗動物使產生糖尿病。氯氧化物破壞了重要的小麥胚芽油。它也將縮短麵粉的保質期。
你將無法在白麵包找到良好的營養: -------------
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