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2014 年 2 月 14 日 星期五  |
| 賽百味面包裏含“鞋底成分”始末：神邏輯惹的禍 |
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| 賽百味面包裏含“鞋底成分”始末：神邏輯惹的禍
賽百味（拓展選址信息）面包裏含有“鞋底”？小編我看到這則新聞的時候不禁小心肝壹顫，細細思量最近吃過幾次subway：上上周似乎去過兩次，去年似乎去過好多個兩次……本著說啥也要給自己的胃討個公道的決心，小編八了壹下這個消息，原來是這樣啊：
1、2月4日，美國壹家網站(http://foodbabe.com)發起了壹個請願：Subway Stop UsingDangerous Chemicals In Your Bread!(賽百味！別在妳的面包中添加化學物質！)，在24小時以內，共有超過5萬人簽名支持。
這份請願書中提到，美國的賽百味面包中，都含有壹種叫做偶氮甲酰胺的食品添加劑，但歐洲、澳大利亞和世界其他地區卻沒有。並指出，偶氮二酰胺是用來做瑜珈墊，鞋底，它不應該是食物。請願書最後還提出“美國人要吃真正的新鮮食物——而不是瑜伽墊”。
賽百味面包裏含“鞋底成分”始末：神邏輯惹的禍
2、美國時間2月6日，美國賽百味迅速發出聲明，表示將停用該食品添加劑，同時表示面包含有偶氮甲酰胺是USDA和FDA批準的，美國媒體CNN等對此予以了報道。
3、2月8日14:01，中新網刊登了臺灣媒體的壹篇稿件“美國賽百味停用某食品添加臺衛生部門稱不會下架”，文中回顧了美國媒體的報道內容“偶氮二甲酰胺通常拿來做為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。”並援引臺灣當局官員的說法“偶氮二甲酰胺在臺灣屬於合法食品添加物”。該事件開始在國內媒體上“露面”了。
3、2月9日，環球網美國記者站官方微博——@這裏是美國發了壹條微博，題目就是“賽百味承認食物中有鞋底成分”，轉發9000多次，微博還援引了CNN的報道，“市面上大部分面包都有這種成分，包括贏商網星巴克（專題閱讀）（拓展選址信息）和麥當勞.。。”這個事件在微博上開始發酵。賽百味中國同日迅速回應，稱中國區面包不含有偶氮甲酰胺，並強調該添加劑的使用是獲得美國政府的批準的，並附上了供應商的中英文承諾書。
4、2月10日，國內紙媒開始跟進，文中不但援引了“百味承認在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化學制品，這是壹種面粉漂白劑，也被用於瑜伽墊和鞋底，在歐盟等地被明令禁止用於食物。”等內容，也附上了賽百味的最新回應“已與供應商確認，中國區的面包中不含有這種添加劑。”同日下午，法制晚報刊文稱，星巴克和麥當勞可能也含有。
5、2月11日，京華時報刊文，援引食品專家董金獅的觀點稱“在中國、美國同樣都允許使用偶氮二甲酰胺作為食品添加劑的情況下，賽百味美國公司使用了該物質，而中國公司聲明根本未使用，顯然難以讓中國消費者信服。”文章對賽百味中國的回應提出了質疑。
此外，文章還引用了星巴克麥當勞的回應：“麥當勞中國公司發聲明表示：在中國的面包未含有“偶氮二甲酰胺”。星巴克則表示，其在中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有這壹添加劑。此添加劑成分完全符合中國相關食品安全法律法規。”
6、2月13日，新華網刊文以正視聽：賽百味星巴克等食品含鞋底原料是躺槍。文章稱，我國目前的食品添加劑標準規定的：面粉可以使用偶氮甲酰胺，限量為45毫克每公斤。美國FDA將偶氮甲酰胺定為“很安全”，所以美加等國也在用，美國使用量的上限和我國壹樣。
八了壹圈，原來偶氮甲酰胺是壹種合法的食品添加劑啊，那澳大利亞和歐盟等國為何禁止它作為食品添加劑使用？新華網的這篇文章也給出了答案：這種物質對消費者沒有什麽危害，但在生產過程中可能會導致工人出現過敏與哮喘等方面的問題。所以，澳大利亞和歐盟等國禁止它作為食品添加劑使用。
好吧，我們最後用食品安全專家王澤斌的壹段話來結束我們的八卦之旅：使用了偶氮甲酰胺的塑料可以用來生產鞋底，就是“面包中含有鞋底原料”嗎？這種理解缺乏邏輯。“澱粉可以用於生產可降解塑料，可以宣稱“面包中含有塑料飯盒成分”嗎？許多食品乳化劑也用於油墨生產，可以宣稱“冰激淩中含有油墨成分”嗎？
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