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2013 年 12 月 11 日 星期三  |
| 2013零售業態盤點報告之專業店：十面埋伏 亟待突圍 |
分類: 未分類 |
| 2013零售業態盤點報告之專業店：十面埋伏 亟待突圍
烘焙業
現狀
關鍵詞：危機四伏
由于近年來食品安全事故頻發，食品安全越來越受到消費者的重視。烘焙業在全社會的監督下也頻頻曝出安全事故，受到消費者的質疑。安全事故頻發除了與商家法律意識淡薄有關外，還與烘焙業的殘酷競爭有直接關系。
作爲食品，生産日期和保持期被人們視做“生死線”。而今年金鳳成祥、85度C等多家企業均被曝出提前標注生産日期和修改生産日期，壹次次觸動人們的神經。
事實上，烘焙業如今在國內有著巨大的市場空間及發展前景。但由于目前行業門檻低，巨大的市場蛋糕吸引了大量國內外大小商家的湧入，而品牌雜亂的現狀直接導致殘酷的市場競爭。
趨勢
關鍵詞：轉型升級
面臨整個行業的低水平競爭，先取得品牌優勢的商家必將搶得先機。市場的競爭最終是品牌的競爭。隨著消費者品牌意識的增強，商家開始轉型升級，將品牌轉變爲自身的核心競爭力。
如今，烘焙業連鎖品牌越來越受到消費者的青睐。好利來、味多美等壹批企業雖然漲價已成不爭的事實，但各家企業也更重視品牌的美譽度及消費者的忠誠度。
其實，隨著烘焙業的發展，門檻將會越來越高，市場也將從價格戰的惡性競爭，逐漸升級至以品牌爲核心的良性競爭。那些制作工藝落後、産品單壹、品牌意識差的商家將會被淘汰出局。
眼鏡業
現狀
關鍵詞：亂象叢生
目前中國可以說是最大的眼鏡消費市場。據中國眼鏡協會統計，中國目前已有3億左右人口佩戴眼鏡。按照市場上每三年就更新眼鏡的周期計算，中國眼鏡市場每年約需要1億副眼鏡，中國眼鏡市場的需求潛力是很大的。但是，目前國內的眼鏡市場可謂是魚龍混雜，據北京商報記者了解，眼鏡市場內傍名牌現象頻頻出現，商家玩起文字遊戲，山寨國産貨改個英文字母，就變成了國際名牌，種種行爲迫使寶島、明亮等多家名牌眼鏡品牌紛紛走上了維權之路。
首先，眼鏡門店的選址對于位置、人流量等有壹定要求，這意味著成本會被擡高，這些成本最終被轉移到用戶身上，從而導致門店眼鏡價格處于高位。
趨勢
關鍵詞：進軍線上
事實上，人們對于眼鏡的需求由來已久，時至今日，眼鏡産品的功能早已超出了最初的視力矯正，越來越多的裝飾、時尚元素加入其中。這給了眼鏡行業發展的機會，壹批眼鏡企業順勢壯大，並在線下建立起連鎖門店模式，有的甚至達到了上千家門店的規模。
但是，急劇膨脹的門店數量在行業亂象前卻顯得無能爲力，由于這個行業專業性強，從業人員應該具備眼科醫學知識和閑熟的操作技能，但是盲目追求暴利的背後，令消費者很難相信它的品質能夠有所保障。過去，配眼鏡去眼鏡店或眼科醫院是僅有的方式，但隨著網站運營、物流方式、網絡支付等多方面的完善，電子商務將快速發展起來。
黃金業
現狀
關鍵詞：惜別牛市
在轉瞬即逝的2013年黃金（專題閱讀）市場，連續12年的牛市格局被無情打破，今年，或將成爲黃金的首個全年下跌“空方完勝年”。自今年元旦伊始，黃金從1674美元高位後持續慣性跌落至目前1220美元的價位，之前還打破了1200美元整數關口達到了1180美元。全年的持續跌落令黃金牛市神話終結。
自今年4月中旬黃金價格持續走低之後，百姓購金狂潮也逐漸湧現。據了解，“五壹”期間，菜百黃金銷售額達2億元，同比增長超過30%。4月國際黃金價格暴跌後，“中國大媽”強勢進入抄底。然而，隨著5月黃金價格不斷下跌，“中國大媽”搶金的故事發生逆轉。
趨勢
關鍵詞：突圍“寒冬”
日前，德國商業銀行在壹份報告中將2014年黃金均價預估定在1300美元/盎司，不過其預計明年底國際金價將回升至1400美元/盎司。該行表示，繼今年國際金價大跌後，明年將會溫和上漲，不過這需要投資需求以及亞洲實物金買盤走強的支撐。
在虛擬電子貨幣比特幣的價格超過黃金之後，依然有很多中國人去投資，從這個意義上來說，投資黃金的風險要遠遠小于投資比特幣。從長期持有的角度來說，黃金價格依然相對穩定，實物金的持有者任何時候購買黃金都是可以的，最好的方式依然是定期買入、長期持有。
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