主要角色
尹矢言
本作的主角（劇情以他的場合為主），是一個頗為內向的人，卻偏好於結識快餐店裡的所有員工。處事較他人認真亦追求完美，完成每一項工作後都會詢問身邊的人有關成果的意見，然後根據批評作出相應的改善，所以被內務副經理兼直屬上司蔣思漢看好。初期與霍義安一拍即合，及後成為知己良朋，但面對著彼此的競爭，他將會對之有何所為？
霍義安
與尹矢言相比，他幾乎是相反的存在，是一個個性開朗和想法積極的人，心想只要事情是合理的，自己就一定做得來甚至做得好。初期對尹矢言呈開放的態度，認為對方即使跟自己有所不同也仍然能夠溝通良好，而漸漸成為好友。在彼此都晉升為主任後，隨著性情、態度和價值觀的不同，兩人的關係正開始響起警號……
凌絲翠
無論從外表、內涵、言行或舉止來看，她也是個典型而不折不扣的乖巧女孩。外貌看似嬌小柔弱，卻無礙她發揮出其優秀脫穎的工作及社交能力，屬於女強人的類型而被同為女性的外務副經理文慧珠看好。在尹矢言和霍義安的爭執裡，她總會以協調者的身份作為兩者的緩衝，縱然她對前者的待人和後者的處事都略有不滿。
蔣思漢
多被編排於夜間上班的內務副經理，故事中最常見的高層人員。在尹矢言初來乍到不久就開始對其指導較高階的日常運作，在一開始也送予「員工」而非「實習生」的名牌，意義不明。看似經常偷懶卻其實日理萬機，只是旁觀者迷而已。一直看好尹矢言和女友容倩紗的胞妹容倩娣，不過對前者總是擺上愛理不理的態度。
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次要角色
藍威鳴
跟蔣思漢一樣同為內務副經理，多於日間上班，只有蔣思漢休假時才會到來夜間上班。在眾經理中的年資最低，對工作充滿熱忱，可惜往往事與願違。對凡事都擺上樂觀的想法，笑看人生。不過一遇上不如意事就會精神崩潰，是個心理疲倦的可憐人。
莊澤雄
見習經理，上班時間為日間及夜間參半，經常日夜操勞，身心疲累而導致滿臉滄桑。對眾員工來說是來也匆匆，去也匆匆……存在感卻無受影響。伊始是負責處理尹矢言入職的人，對其面試表現略感深刻。儘管與蔣思漢及藍威鳴相識不久，卻彼此親密如多年好友。
洪加富
主要管理夜間的部長，工作能力比眾經理還要卓越……其實只是高層人員甚少沾手中低層的工作才顯不出能力來而已。對各人的能力和特徵都瞭如指掌，繼而編制相應的訓練和工作崗位。一察覺到尹矢言、霍義安和凌絲翠的互動，就開始計劃如何輔導三人。
申美彤
幾乎每天都會在夜間工作的員工，對洪加富言聽計從，但偶爾會刻意與其鬥嘴而最終不傷和氣。擁有良好的記憶力與行動力，與凌絲翠關係密切，在工作上也能獨當一面。卻總被文慧珠視為離經叛道和麻煩製造者。
曾庭鋒
相對於洪加富，是管理日間的部長。經常被逼加班至夜間時段，所以一望見尹矢言等「夜行者」到來上班之前就是大喊「嘩哈！救星到了！」之類的話。言談滿有幽默感，語氣也極為誇張，令人對其內容難以相信。偶有關注尹矢言的工作表現並給予意見。
洪加豪
洪加富的胞弟，上班時間比較彈性的高級主任。由於工作範疇以外務為主，所以跟尹矢言等人甚少有所工作上的交流。然而這並無礙工作以外的溝通，本身跟霍義安友好也會偶爾關心尹矢言。在普遍的事件上漠不關心，事態嚴重則相提「另」論。
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其他角色
黃愛霜
身為總經理，是本快餐店分店的最高權力者。精以親切的笑容視人，但一旦非惹火就變得可怕異常……為把關繁忙無比的早間時段，甚少於日間露臉，每月的最後一日除外。
文慧珠
多於夜間上班的外務副經理，凡事以客人的福祉為依歸，盡力處理客人的請求和投訴，不過遇上不合理的就會在事後囉嗦不斷。對凌絲翠抱有期望。
陸偉達
主要在日間上班的外務副經理，在眾經理中年資最高，但工作能力、效率和態度……不予置評，總之想要「少勞多得」！深受高中低各層人員厭惡。
容倩娣
在尹矢言、霍義安和凌絲翠晉升為主任前，她是店內唯一的主任。較為諷刺的是她比三人年輕，年資卻比三人的高幾倍……初期協助蔣思漢指導尹矢言。
容倩紗
容倩娣的胞姊，職位卻依舊在員工的級別……良久以前開始就與蔣思漢相戀，但被湯禮和阻止。唯有蔣思漢調到現時的分店工作，兩人方可正式戀愛。
湯禮和
職位比黃愛霜的還高，為區域經理。不能接受兩個在同一間分店內工作的員工談戀愛，而對之極力阻止，除非其中一方願意調到另一間分店工作。在工作以外的時間似乎對黃愛霜格外溫柔。
石振國、張德權、趙雪琪
其他幾乎每天都會於夜間工作的員工們，工作範疇以內務為主。
洛傲怡、李如海、廖子美
幾乎每天都會在夜間工作的高級員工們，與主任同級但工作範疇以外務為主。
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