日式醬油丸子

丸子材料:

糯米粉    ------  150g  

砂糖    ------    兩大匙

溫水    -----    一杯

甜醬油材料:

 水    ---  100cc

醬油  ----  2大匙

砂糖   ----   2大匙

栗粉/太白粉   ----   1大匙

丸子做法:

1. 糯米粉和砂糖混合均勻之後  慢慢加入水混合

2. 水和粉類混合到可以搓揉成團不會黏手的硬度即可

    如果太黏就再加粉 太乾加水

3. 將粉糰搓成一顆一顆的白玉丸子

4. 煮滾一鍋水 按照煮湯圓的方式將丸子們煮熟

5. 丸子們煮熟後 撈出來泡到冰塊水中冰鎮1分鐘後撈起備用

甜醬油做法:

1. 將栗粉加少許水溶解備用

2. 水/醬油/砂糖 放入鍋中加熱煮到砂糖熔解

3. 加入調好的片栗粉水 攪拌均勻至醬汁略濃稠變半透明即可熄火

     (煮醬汁有點類似勾芡的步驟)

Remark : 如果喜歡烤過的醬油丸子 ,可以把刷好醬汁的丸子們送入焗爐烤一下~
                       烤到喜歡的軟硬度就可以拿出來吃~