朱古力千層蛋糕

 材 料 :

低筋麵粉    ----- 170克

砂糖      -----  30克

鹽    ----   1/8茶匙

雞蛋    ----    2隻

牛奶   ---- 350毫升

牛油溶液  ----- 30+15克

朱古力粉  ----- 10Gg

淡忌廉    ---  200毫升

砂糖    ----   20克

 做 法 :

1.  低筋麵粉過篩三次，加入砂糖、鹽備用；30克 牛油加熱成溶液備用

2.  雞蛋、牛奶打勻後逐小加入粉 拌至沒有粉粒

3. 最後加入牛油溶液拌勻，粉漿蓋好放入雪櫃，靜止 30分鐘

4. 同時準備打發淡忌廉，已冷藏的淡忌廉加入砂糖，用電動打蛋器低速打發至企身 ，

      放入雪櫃 1小時備用

5.  15克牛油加熱成溶液，掃少許在平底鑊，倒入約 1湯勺粉漿搖平，

     慢火煎至周圍翹起及微黃色，反面都是這樣做，取出放涼備用

6. 重覆步驟至用完所有粉漿

7. 硬卡紙墊底，舖上   餅皮→忌廉→餅皮→忌廉→餅皮→忌廉， 疊成自己喜歡的高度

8. 用最漂亮的一片餅皮放面完成蛋糕

9.包上保鮮紙或放入密實盒冷藏約 3小時即可食用

REMARK : 

不建議放在雪櫃太長時間，一來是奶製品，二來餅皮會被雪櫃抽乾水份，口感會比較硬