松鼠造型曲奇

材 料 : 

低筋麵粉    ------      200 g

牛油       -------         100 g

糖霜       --------         80g

蛋黃       --------         1 隻

可可粉    --------  10-15 g ( 視符顏色深淺 )

杏仁      ---------    適量

白朱古力 & 黑朱古力   ( 裝飾用 )

  做 法 : 

1. 牛油 , 蛋黃 室溫放軟

2. 低筋麵粉過篩備用

3. 先把牛油打至軟身 , 分2-3次加入糖霜拌勻 , 加入蛋黃 , 打至滑身

4. 分 2 -3 次加入麵粉 , 慢慢拌勻 , 分2份 , 其中一份加入可可粉

5.  麵團放在保鮮紙上 , 用麵棍碌平 , 放入雪櫃片刻雪至軟硬適中

6. 印出形狀 , 放上杏仁  , 放入已預熱175度的焗爐焗15-20MINS 

7. 隔水座溶 白朱古力 & 黑朱古力  入吱袋 作裝飾用

8. 松鼠曲奇放涼後 畫上眼鼻 , 即成~

 Remark : 

  - 曲奇焗到一半時 , 可用壓板壓平曲奇 , 可防止曲奇出現表面凹凸的情況