自製魚肉燒賣

 材 料：

魚柳 2條
鹽 半茶匙
胡椒粉 少許
粟粉 1湯匙
燒賣皮

 做 法：
1. 把魚柳洗淨，用廚房紙把魚柳抹乾水份。
2. 放入攪拌機打蓉。如沒有攪拌機就用刀。
3. 把魚蓉放入碗內加入鹽後打至起膠。入雪櫃雪半小時。
4. 魚蓉混合胡椒粉及粟粉後用燒賣皮包好。
5. 用中大火蒸10-12分鐘。冷卻後可放入冰箱。