迷你銅鑼燒

 材 料 :

低筋麵粉   --  50g

泡打粉   ---  1/2小匙

細砂糖   --  20g

雞蛋   --   1隻

牛奶   --   20ml

蜂蜜   ---  1大匙

 做 法 :

1. 雞蛋加砂糖打發至乳白色

2. 加入牛奶、蜂蜜繼續打勻

3. 篩入(低筋麵粉+泡打粉)，輕輕拌勻

4. 擦薄薄一層油待平底鑊變熱

5. 平底鑊維持小火熱度，用量匙倒入1大匙的麵糊

    每次拿麵糊時要記得攪拌一下，免得蜂蜜會沉底

6. 麵糊起大泡泡時，即可翻面再煎

7. 當麵餅不會沾鍋時即可起鍋

8. 將紅豆蓉填入內餡，合上

銅鑼燒完成~