肉類及魚類美食是該餐廳的主打菜餚，尤其是這裡口味清淡、香菜頗多的燉魚湯，甚至會讓你不禁聯想到地道的法式濃味魚肉湯。
接著，托馬斯的後人還會將你請上自己的木筏，載著你在靜靜的人造運河上愜意泛舟。成群的蒼鷺、翠鳥、鸕鶿在身邊展翅飛過，還有笨拙可愛的大水牛在水中自由嬉戲⋯⋯此外在這裡你還能找到許多喀拉拉邦當地人用來治療各種常見病症的天然植物，普通感冒、黃疸、痔瘡，甚至於腎結石，均可在此找到對症良藥。
同時你還可以在內陸城市庫瑪拉孔（Kumarakom）體驗極具殖民地建築風格的泰姬陵公園休閒酒店（Taj Garden Retreat）。這裡曾是英國富豪“傳教士”亨利·貝克爾（Henry Baker）先生的私人莊園，在這座已有123年曆史的古老宅邸周圍，生長著枝繁葉茂的樹林，是各種鳥類歡快徜徉的天然庇護場所。乘坐當地特有的巨大船屋（Kettuvalam）穿過鬱鬱蔥蔥的稻田和迎風搖曳的棕櫚樹林，看到身著鮮豔粉藍色民族服飾在河邊埋頭洗衣的喀拉拉邦女人，時光彷彿剎那間退回到了英國作家E·M·福斯特在小說《印度之行》中所描繪的美麗場景。
此外，你還可在此親身體驗一下所謂的“生命科學”按摩療法，按摩師會在你的腰部塗上一層神奇的療養藥膏，為你去除一天的身心疲憊。夜幕降臨，你更是能夠享受到18道當地獨特的莫普拉美食大餐，其中都包括有辣味咖哩魚、蒸蝦餃以及莫普拉椰子燜羊肉等，體驗一下兩千年前阿拉伯商人為喀拉拉邦美食所引入的誘人異域風情。
第二天一早，你還可坐在早班火車的頭等艙內、沿著鐵軌穿越喀拉拉邦沿岸山丘，來到該邦首府城市——特里凡得瑯（Thiruvananthapuram）。在首府規模最大的百貨市場中，你幾乎可以買到任何想要的東西；接著，你可以搭乘出租車來到科瓦拉姆（Kovalam）的泰姬陵綠灣酒店（Taj Green Cove Hotel）。第二天清早一覺醒來，許多遊客都會選擇趕往科瓦拉姆的海灘邊、跳上當地漁民的輕木伐舟，在陡峭的懸崖附近欣賞風光。
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