書畫琴棋詩酒花
當年件件不離它
如今七事都更變
柴米油鹽醬醋茶
這一首詩是清代詩人-張燦-的作品,寫得很好。柴米油鹽醬醋茶,與我們日常生活息息相關。
原來,根據新加坡一項研究發現,豉油的抗癌力度,比紅酒高出12倍之多,真是信不信由你。
豉油為開門七件事之一,生活上必不可少。新加坡一項研究發現,原來豉油能減低致癌物質游離基在人體內的活躍程度,抗癌效果比飲紅酒高六至十二倍。新加坡國立大學招募廿四名平均年齡廿三歲的年輕人參與研究,將他們分為兩組,分別在節食六小時後,吃一碗加了六茶匙新加坡黑豉油的白飯,或吃一碗加入六茶匙黑色素及鹽的白飯,再比較兩組人體內游離基活躍程度。
研究人員化驗兩組人的血液及尿液發現,吃豉油撈飯三至四小時後,游離基的破壞力降低兩成,活血量比平時高五成;六小時後,游離基破壞力降低一成半,活血量增加一成。每滴豉油一分鐘內可以消滅四十七至一百四十七個單位的游離基,較每滴紅酒可以消滅十五至廿二個單位更多。
如此看來,為了身體的健康,真是多一點吃豉油。起碼,豉油比紅酒便宜得多,既經濟又實用吧。嘻嘻… |