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2014 年 2 月 18 日 星期二  |
| 復星集團投資觸角伸向餐飲業 成“食之秘”第二大股東 |
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| 復星集團投資觸角伸向餐飲業 成“食之秘”第二大股東
上周六，復星集團在上海開了壹個低調的簽約會。這壹次，它將投資的觸角伸到了餐飲業。復星集團董事長郭廣昌親臨簽約現場。
2013年12月15日，復星集團管理的基金通過旗下子公司Good Champion Holdings Limited，參股馬來西亞著名餐飲連鎖集團食之秘（Secret Recipe），以人民幣2.105億元成為“食之秘”第二大股東，這也是復星集團首次投資海外連鎖餐飲企業。
休閑式體驗消費被看好
食之秘？
如果妳是壹位美食愛好者，壹定會對馬來西亞這個餐飲品牌有所耳聞。在杭州，湖濱銀泰和萬象城都有它的門店。在湖濱銀泰，食之秘是比“澈思叔叔”來得更早的首批入駐商家。在節假日和周末，如果妳想和三五閨蜜去那裏喝喝下午茶，嘗壹塊芝士蛋糕，是常常需要等位的。
昨天，杭州湖濱銀泰食之秘的主管方先生告訴記者，杭州人最愛點他們的大理石芝士、原味芝士和紐約芝士蛋糕，濃情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。來店裏消費的多是20-30歲的白領，其中老外占20%。
對，重點就在這裏——要學巴菲特模式的郭廣昌，看好的正是這個群體的消費力。
上周六的簽約儀式上，他像聊天壹樣和眾人分享了他的投資理念，“剛才我們跟萬達的商業老總也在探討，中國人正處在壹個生活方式的轉變過程中，也意味著商業模式的轉變。他告訴我，現在中國商業裏，最好的兩個領域發展最快，壹個是兒童，壹個是餐飲。”
“現在很多人買東西，基本都在網上買。我們更多的留出時間，是陪家人、陪小孩去逛逛商場，在Shopping Mall陪小孩玩壹玩，吃點東西，順便再買壹兩件衣服。所以這個生活模式正在變化——我覺得越來越是壹種中產階級的生活模式。而復星正是要迎合這種生活模式的轉變，所以我們投資的這些品牌，都是跟這個模式轉變相鏈接的。”
休閑漸成餐飲行業主導
“爐魚全場2折；金不換5折；避風塘全單9折；弄堂裏4折；金錢豹開業9折……”微博上只要有美食清單，吃貨們就會迅速集結。很多人去Shopping Mall沖的不再是購物，而是享用美食。去年9月開業的城西銀泰城中，餐飲品牌數多達69家——大餐飲品牌壹共46家，面包甜點咖啡等輕餐飲有23家。
受“三公消費”政策影響，越來越多的高端消費難以為繼，類似湘鄂情等高端餐飲也開始嘗試做快餐、接受團購，努力放低身價。商界人士認為，相比中高端餐飲，休閑餐飲開始成為行業主導，也更具備投資價值。據統計，中國休閑餐飲行業2012-2016年復合增長率預計將超過27.9%。
而“食之秘”之所以會選擇這次合作，也是看中復星背後巨大的中國市場。有數字顯示，中國2004年餐飲行業的規模只是6000萬元的銷售額，到了2013年，這個數字已經達到了2.5萬億元。算下來，平均每年的復合成長都在18%左右。“食之秘”從2007年進駐中國市場以來，目前在上海、南京、杭州等城市共有50家門店。
有資料顯示，“食之秘”預計到2015年，在中國市場門店數量超過100家(下壹步計劃在紹興開店），屆時其中國市場的收入貢獻將從現在的不到10%增加到50%。
老娘舅、絕味鴨脖
都有復星資本
復星“中國動力嫁接全球資源”的投資模式在2013年得以深化，先後通過管理基金或子公司完成對美國知名時裝奢侈女裝品牌St. John、意大利奢侈品男裝品牌CARUSO、以色列醫療美容器械公司Alma Lasers 以及美國個性化藥物診斷化驗企業Saladax的投資，並發起對地中海集團（Club Med，前全球最大的度假連鎖集團）私有化要約收購，投資區域由歐洲拓展至北美和中東。
2014年，復星以總計10億歐元的價格收購葡萄牙領先保險集團CSS旗下三家保險公司Fidelidade, Multicare及Cares各自80%股份，並於2月7日簽訂股份出售協議。
除了這些大投資，其實餐飲行業裏好多品牌都潛伏著復星的資本。復星集團執行董事、高級副總裁吳平告訴記者，“我們投了豐收日、望湘園、老娘舅、絕味鴨脖。這次我們投了食之秘。包括復星原來投資的企業中，像豫園，它下面就有南翔小籠，等等。除了中國、東南亞和亞洲地區的餐飲以外，我們也會考慮在全球尋找壹些未來跟中國的發展相接軌的餐飲產業。當然也包括食品，等等。”
吳平還說，“我們可能在飲料方面也有壹些新的戰略和想法。所以跟‘食之秘’的合作，是我們未來進軍全球餐飲品牌的第壹步。我們希望把‘食之秘’做成中國最成功的餐飲企業。”
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