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2011 年 10 月 13 日  星期四   晴天


迷走輻射 分類: 未分類

東京豪宅區錄高輻射

【明報專訊】日本傳媒昨天報道，東京世田谷區弦卷住宅區的行人道，上周四（6日）曾測出1小時超過2.7微希的高輻射量。目前未知輻射量激增的原因，當局用高壓水槍清洗街道後，輻射量稍為降低。世田谷區是有名的高尚住宅區，不少名人紅星住在當地。

文部科學省在福島核災後每天測量東京都的輻射量，曾測出的最高數值是311大地震後，3月15日測到的1小時0.496微希。

此外，神奈川縣橫濱市政府也宣布，首次在港北區一住宅的屋頂塵埃中，檢測出毒性很強的放射性鍶，輻射量超過臨近核電站的福島縣雙葉町夕的塵土。

（中央社/日本新聞網）

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惡夢開始了……
發表時間：2011-10-13 05:19 AM  [ 訪客留言(2) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]


2011 年 10 月 5 日  星期三   晴天


大鑊！ 分類: 冷知識

先利其器﹕平底鑊用料「起底」

【明報專訊】以平底鑊煎製食物，除食材和技巧外，其實平底鑊本身亦非常重要。坊間平底鑊五花八門，以製造物料分類，有易潔鑊、生鐵鑊、不鏽鋼鑊、陶瓷鑊等幾種。烹飪導師Max Wu，對幾種不同物料的平底鑊作過深入研究，並有以下評價﹕

•易潔鑊

優點﹕用油量少，容易清洗

缺點﹕如不落油，鑊面容易損耗，刮花，不耐熱，不宜猛火煮食

•生鐵鑊

優點﹕不易刮花，傳熱佳

缺點﹕耗油量大，適合每天煮食之人，如相隔一段時間不用，沾在表面的油分會滲入鑊中，到再用時，油會受熱而滲出，極不衛生

•不鏽鋼鑊

優點﹕不易刮花，可入焗爐

缺點﹕傳熱差，熱力不平均，難用

•陶瓷鑊

優點﹕用油量少，不黐底，不易刮花，傳熱佳

缺點﹕略為重身，拋鑊有難度

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看來將來可以明火煮食，還是陶瓷鑊比較合適……
發表時間：2011-10-05 03:30 AM  [ 訪客留言(0) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]


2011 年 9 月 16 日  星期五   晴天


金融亂世 分類: 未分類

沈聯濤：海嘯揭金融制度4謬誤

【明報專訊】3年前的今天（9月15日），雷曼兄弟投資銀行申請破產，引發金融海嘯衝擊全球。3年過去，歐美等發達國家現仍深陷泥淖，備受債務危機困擾，美聯儲、歐央行等經濟調控魔術師一再變帽子戲法，仍無法擺脫經濟危機，美國信貸評級被降，歐元區更瀕臨分崩離析。曾任香港證監會主席、中國銀監會顧問的沈聯濤認為，2008年金融海嘯揭示了西方的現代金融制度有四大謬誤，即基本假設和理論錯誤、關鍵數據和指標錯誤、出毛病時診斷錯誤，以及開出的藥方流於局部和瑣碎，未能對症下藥。

謬誤一﹕全球化令經濟理論失靈

沈聯濤指出，香港的金融制度是建基於英美的模式，中國也一向認為英美是現代金融鼻祖，積極向他們取經，現在卻詫然發現，「師傅」的許多做法，可能犯了根本性的錯誤，要重新思考和探索一套均衡的、可持續發展的模式，這是極大的挑戰。

為何說西方現代經濟和金融的基本假設和理論有嚴重謬誤？人家有一大堆拿諾貝爾獎學者，長期研究反覆論證，怎可能大錯特錯？沈聯濤解釋，這是因為近20年全球化現象的緣故，例如，傳統經濟學對經濟增長的研究和理論，是以國家為框架，假設地球沒有資源的限制，可不停擴張，不斷以消費膨脹來拉動GDP增長，但現實是當中國和印度開始富裕，如果都學歐美人民那樣消費，地球很快就玩完。

另一基本理論錯誤，是認為自由市場的無形之手是最有效的手段，市場比政府更懂管理風險和改善效益，出了問題會自我調節糾正。金融海嘯的發生，以及之後3年的無數事例卻說明，現實往往相反，集體行為陷阱無處不在，市場可以高度非理性，無節制的投機可摧眦集體利益。

謬誤二﹕搞錯指標 誤估貨幣供應

冷戰結束後，全球化大步向前，中、俄、東歐、南亞等地數以十億計的勞動人口加入世界市場，生產線大規模轉移到土地和人力成本甚低的新興國家，造就了長達近20年的低通脹持續增長好景，西方超市裏的商品售價一年比一年低，令西方的中央銀行家錯誤以為，他們已掌握調控利率和銀根的最佳手段，可使經濟持久實現無通脹的增長，但原來這只是假象，不過是發展中國家的血汗積蓄，通過銀行和央行不斷購買歐美發行的債券，再通過歐美金融機構的巧妙操作，把借貸槓桿效應放大，讓歐美人民可以極低成本借貸買房買車，不斷先使未來錢。海嘯危機，說穿了就是過度槓桿借貸加過度消費交疊所致。

3年過去，為何美聯儲和歐央行無法化解危機？沈聯濤表示，這也是拜全球化所賜。傳統經濟調控理論認為，經濟過熱就應加息，收緊貨幣供應；經濟面臨衰退威脅時則應減息，放鬆貨幣供應。1930年代的美國大蕭條，就是因為美聯儲錯誤判斷通脹風險，在應該放寬貨幣供應時收緊，造成貨幣和信貸過度緊縮，人人藏起鈔票不敢花，只要聯儲局不重蹈覆轍，實行量化寬鬆和零息政策，就能令美國經濟起死回生。可是，傳統貨幣學派忽略了，在全球化年代，資金無國界，美元供應大增加上本土零息環境，只會把銀行體系裏的美元趕到世界各地，追求較高的利率、匯價和資產價格升值，結果推高了全球的貨幣、大宗商品和金融資產價格，而美國本土的投資和就業卻依舊了無起色。反觀巴西，因經濟過熱要加息，但較高利率和匯率升值卻吸引更多熱錢流入，最後被迫減息。

謬誤三﹕診斷出錯 誤療方

沈聯濤說，現代金融機構足舻遍全球，在生時是全球營運，死亡時才歸一國管轄(破產清算)。歐美各國的政府和央行，憑什麼數據和指標去調控經濟規管金融？最根本的就是貨幣供應數字，可是歐美統計的貨幣並不包括影子銀行的交易，例如投行與保險集團之間的金融賭博合約，美國這種影子銀行的金錢交易量，在2007年達到21萬億美元，較銀行體系的貨幣總量還要高出95%，誤差這麼大，央行怎可能準確評估金融市場的動向和風險？

再以GDP為例，這是全球各國都用的量度經濟好壞指標，但GDP並不量度環境破壞和空氣污染，並不反映全球暖化帶來的巨大危機，以此作為各國終極追求目標，是極危險的謬誤。

再以利率為例，沈聯濤不同意零息政策，因為利率是最重要的金融工具，它應反映真實的市場投資風險，當它被央行人為地壓至接近零，便失去了反映風險引導投資決策的基本功用，這種信息扭曲，對經濟發展和金融調控是極不利的，日本早於1990年代就用零息政策，至今還未成功振興經濟。美國如今長期零息，扭曲了全球金融市場的基本信號。

謬誤四﹕靠央行愈治愈亂

沈聯濤慨嘆，由於錯誤的理論和假設，加上錯誤的數據和指標，對問題的診斷便無可避免出錯，由這錯誤診斷帶來的治療藥方，也就不可能正確有效，海嘯後發達國家一度意識到自身的局限和不足，嘗試透過G20會議，建立國際金融監管新制度、重塑金融秩序，這是正確的發展，可惜當危機稍歇，歐美政府便回歸常態，以為自身的央行就能解決問題，結果是愈治愈亂；海嘯過後，大家雖明白要糾正過度槓桿借貸和過度消費的積弊，要分擔損失，金融業要減低借貸槓桿、政府和國民則要勒緊褲頭，但卻連最基本的分配損失也做不到，光是過緊日子時誰的利益受損多一點誰少一點，就把歐美政府弄得暈頭轉向。

展望前路，沈聯濤認為單靠歐美政府和央行，根本解決不了危機，歐美政府的貨幣政策已證明不管用，財政刺激能力又受制於舉債過多逼近上限，現實上只能倚靠國際協作和企業自省來彌補不足，亞洲國家該如何面對這個全新局面，是未來十年的最大挑戰。

（編者按﹕本文為記者與沈聯濤在港一席長談後，參照沈先生一篇公開演講的預備稿寫成，當中包括記者的理解和演繹，文章刊出前未經沈先生過目。）

明報記者 劉進圖

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可能要革新會計制度，才有可能重整歪風。
發表時間：2011-09-16 03:17 AM  [ 訪客留言(0) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]


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