Ingredients： 

	19cm(7.5”)	24cm(9”)
Mascarpone Cheese	500g	630g
Whipped Cream	250ml	315ml
蛋黃	4隻	5隻
蛋白	4隻	5隻
魚膠粉	2湯匙	2.5湯匙
水	80ml	100ml
Caster sugar	100g	125g
Sponge Fingers	視乎做一層定二層同餅既大細, 最少8條以上
Espresso	1 shot	2 shot
Amaretto	5茶匙	6茶匙
Vanilla Essence	1茶匙	1.5茶匙
可可粉(舖面)	適量

Method :
1.           模底舖上保鮮紙。
2.         Espresso待涼。
3.         魚膠粉+水座熱待溶<<<最好邊開火邊煲佢。
4.         whipped cream用手打至企身, 備用。<<<千祈唔好懶用機打,迪受過敎訓
5.         蛋白座熱水用機打至企身, 備用。
6.         蛋黃+caster sugar用機打至忌廉狀 è +mascarpone cheese<<<放前記得倒左或抺乾裡面d水,           用打蛋器攪勻<<<據說打得太勁d cheese會出水,所以用手打勻而且放暖左既cheese都好軟好易    打 è +vanilla essence+溶左既魚膠粉<<<用篩隔住落就唔會有粒粒 è +蛋白分次伴入 è +打好既whipped cream。
<<<由+cheese開始用手打蛋器攪勻就無哀。
7.         espresso + amaretto<<<可以試下味,鐘意酒味勁d就加多少少酒,不過迪就真係試唔到有咩酒味 è 將酒espresso用掃掃上sponge fingers既上下左右。
8.         將酒啡sponge fingers舖底<<<唔好放得太貼模邊 è +1/2個兜勻到一pat pat既cheese è 再+一層酒啡sponge fingers è +淨低個pat既cheese, 抺平。
9.         放雪櫃雪佢3,5,7日就唔好la, 3,5,7個鐘到<<<即係3粒鐘唔得未雪夠5粒鐘再唔得再雪,7粒鐘後都企唔到起身既話就即係certified!!!!!
10.      凝固後取出篩入可可粉 è 可用熱毛巾圍邊脫模。 

呢個係第一次整黎賀阿e既birthday,  7”模淨係用左一層sponge fingers, but迪鐘意有2層既sponge fingers多d無咁漏。<<<hehe~~因為多左料,迪另外又整左個2層既。

係…

迪堅持唱 :
『恭祝你福壽與天齊, 
     慶賀你生辰快樂,
     年年都有今日…..』

唔準高唔識廣東話跟唔到迪而唱返 :
「Happy Birthday to u,
    Happy Birthday to U,
    Happy……」

同Wilson唔識年年今日而唱中文版 :
「祝你生辰快樂,
    祝你生辰快樂,
     祝你……」蒙騙過去 

應承左拿拿姐整餅, 又為免出醜, 決定用tiramisu黎蒙混。 

買晒材料, 買埋新既9”蛋糕模, 就係買唔到mascarpone cheese。每次都係咁, 人人話好容易買既野, 到左我就好似萬里尋咩咁, 唔踏過千山萬腳都唔會買到。

去Safeway(<<<全city最大既supermarket)睇, 貨架上連招紙都無張, 過對面街間IGA又係連影都無, 再去 ”喵CENT” 間Coles(<<<全city第二大supermarket,其實city不過得呢二間大型super咁大把), 嘩!大大張 “low price”既招紙寫住mascarpone cheese”但放眼望去個架係空既。其實可以改整其他cake, but唔死心唔死心, 亦唔信邪唔信邪, 其實更多係決定要整要整就要整, 所以決定要去埋flinders附近間細Coles, 呢間平時成日都去但都係見過有mascarpone cheese一次咁多多。

唔想同陽光玩遊戲又拎住幾大袋野, 諗住搭2個站霸王車。企係紅綠燈前, 見住架55號駛近埋黎<<<今次記住左係55號la。

紅燈。
我等緊綠燈。
你落車。
我跟你係半條馬路既距離。

紅燈。
我望住你。
你望住我。
我跟你都唔確定是否對方。

紅燈繼續。
我向你笑。
你向我笑。
因為你笑我才確定自己沒有錯。

綠燈。
我仍站著。
你走過來。
可能你無想過我站在原地等你。

綠燈。
『hi~』
「hi~ long time no c!」
『yep~ how a u these days??』
「same, I’ve just finished the class.」
係零點零一秒我決心努力尋找話題希望再跟你多聊一會。
『where do u live now???』
「xxxx, xxxx」

綠燈繼續。
我過馬路, 上左你上過既車, 企左你企過既位置。
默默望住你過馬路。
希望你會朝我這邊望一眼, 一眼就好。
是~那次是我先下車, 也沒有回頭望你一眼。
算~就當扯平。

紅燈。
電車開。
原來自己真的很傻。
其實你跟本不想多談。

紅燈繼續。
電車依然動著。
你已經不在我視線範圍。