學者：澳門的現在 香港的未來

【明報專訊】「無論是工商銀行拒絕民間反建制籌款帳戶，抑或早前通過《基本法》23條扼殺民主發展，明顯是澳門政府或商界向中央示好的信息。」

澳門首次有市民反建制籌款被銀行扼殺後，論政團體新澳門學社副理事長張樹堅擔憂：「這是一面照妖鏡，澳門的現在，就是香港的未來。」

爭取澳門普選的張樹堅表示，早前通過的23條內容粗疏，故未必旨在針對澳門民主派，但他認為澳門的政情與香港緊密相連，「澳門政府推行23條立法，商界打壓民間反建制籌款，都給香港政府一種無形的仿效壓力，相信不久的將來，23條的推行和中資銀行的自我審查都可能在香港陸續出現，這才是這次事件令人擔憂的歷史意義」。

澳門大學政府與公共行政學系助理教授仇國平坦言，銀行有權「唔做你生意」，但他和張樹堅都認為，事件中有關銀行的舉動明顯是「政治審查」大於「商業考量」。

仇國平指出，澳門政府壟斷大量社會資源，近年不斷用來壓縮市民的言論空間，「早前兩位教師在對談會上公開挑戰政府的教育政策，未幾即不獲學校續約」。

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竟然這樣犯規來贏人，和暴政又接近一步了。
就像打得越狠的父母，(在其他情況相同下)其子女會越反叛一樣，到底那些人是為安定著想，還是純粹出於自私或者無知？

內地網絡大癱瘓

影音軟件缺陷致病毒肆虐

【明報專訊】大陸前晚一度出現罕見的全國大範圍互聯網癱瘓事件，北京、上海、廣東等15省市首當其衝，幾乎所有電腦用戶無法上網，QQ、MSN、網絡收聽、視頻等通訊工具亦不斷掉線。經調查事件主因來自屬於播放器的「暴風影音」軟件，目前已排除故障。業內人士稱，此事對中國網絡安全敲響警鐘，網民表示將對網絡營運商進行索賠。

據中新社報道，前晚大約9時開始，內地使用電信網絡服務的網民發現上網有問題，有的不通，有的不能瀏覽網頁。直到昨天上午，許多網民仍覺得網速比平時慢了許多，很多網頁不能正常打開，QQ、MSN等即時通訊工具掉線，無法在網絡上收聽、收看音、視頻等。

網絡安全敲警鐘

這種情況出現在北京、天津、上海、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、江蘇、黑龍江、浙江、安徽、湖北、廣西、廣東等地區。

經過中國電信的搶修，於前晚10時40分，各省網絡陸續恢復正常，但至昨日上午，多個地區仍上網緩慢。

據電信部門稱，網絡癱瘓19日晚9點06分開始，因暴風影音客戶端軟件存在缺陷，在暴風影音域名授權服務器工作異常情況下，安裝該軟件上網終端頻繁發起域名解析請求，引發DNS擁塞，造成大量用戶訪問網站慢或網頁打不開，江蘇、安徽、廣西、海南、甘肅、浙江等六省用戶申告訪問網站速度變慢或無法訪問。

號稱「萬能播放器」的「暴風影音」軟件，是目前內地網絡最多人使用的一款播放器。

但有網民稱，該軟件最新版本近期被黑客大範圍攻入，目前已有數十家黑客網站使用該漏洞傳播病毒，估計影響用戶數約180萬，佔暴風總用戶數1%左右。而瑞星網絡防毒公司表示，暴風影音軟件有嚴重安全漏洞，黑客可以利用漏洞遠程控制Windows機器。
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有證人供稱，卡巴斯基認為即使是從前的「暴風」，也有幾十個極級危險的漏洞，基本上可以當成是後門或者木馬的同義詞。而最可笑的是，暴風在出事前是剛和防火牆軟件公司合作，結果合作後就搞出這種可怕的東西。觀及最近的網上事件(六四資訊和大量網詞被禁)，當中陰謀的味道真的很大……

每周兩件糕餅 攝鋁足損生育

動物測試發現

【明報專訊】食物安全中心抽查市面200多款食品，發現多達97％含「鋁金屬」毒性，其中以海蜇含量最高，吃50克已達每周安全攝取上限，酒樓蒸糕和鬆餅含鋁量亦驚人，每周只要各吃一件，已超出安全標準一成，兒童吃半件也超標。從動物測試的研究發現，攝取過量鋁可致睾丸病變和發育問題，影響懷孕，增夭折率，故孕婦和兒童屬高危一族。

食物安全中心顧問醫生何玉賢呼籲﹕「特別喜歡食糕點的人，不代表一定有風險，但可能要減少分量，注意均衡飲食。」目前未確定「鋁」對人體是否與動物有同樣影響，不排除長期食用的成年人，或會引致不育及早產，故業界人士應盡量減少使用含「鋁」的增加劑，並要在包裝食品標籤列明有關添加劑資料，供市民小心選擇。

海蜇含量最高

食物安全中心早前抽驗市面256個食物樣本，包括蒸包點、班戟、鬆餅、蛋糕及餅乾等，發現97%樣本含「鋁」，當中以即食海蜇的含量最高，每公斤平均含量為1200毫克。

馬拉糕及千層糕的含量亦高，平均每公斤含320毫克，一件鬆餅的鋁含量有250毫克，一件的分量各佔每周可攝取量上限的63%及47%。每周只要吃一件馬拉糕及一件鬆餅，該周的攝取上限，已超標一成。

一份熱香餅早餐超一周攝量

極受歡迎的快餐店班戟香餅早餐，含鋁量亦不容忽視，成人吃一份班戟（3件）所攝取的鋁分量，高達每公斤體重1.54毫克，超出一周攝取上限的54％，若此款早餐一周吃兩次已超標1倍。

聯合國糧食及農業組織和世衛聯合食品添加劑專家委員會，在2006年重新評估「鋁化含物」的安全性，透過動物測試認為「鋁」可能影響動物的生殖及發育神經系統，故把鋁的可容忍攝取量，大幅收緊為每公斤體重每周攝取上限為1毫克。

何玉賢警告，小童或體重較輕的人，可攝取量會比標準為低；如兒童體重只有30公斤，是60公斤成人的一半，每周可攝取的分量亦會減一半。如長期超標，不排除大量「鋁」會影響兒童發育。

目前本港並無法例規管食品中的鋁含量，何玉賢說，香港人平均每人每周從食物中攝入36毫克的鋁，在國際上港人的平均攝取量「介乎高和低之間」。資料顯示，內地人的鋁攝取量最高，每周達238毫克，日本為31.5毫克，法國只有11毫克。

豆奶含鋁極低 嬰兒可飲用

另外，中心抽取10個豆奶樣本，發現鋁的含量非常低，估計嬰兒每周的攝取量，每公斤體重只有0.76毫克，故嬰兒飲用豆奶所攝取的鋁毒，分量應該不大。

政府急訂指引 擬限添加劑

【明報專訊】因應市面97％抽驗食品含有鋁，部分含量水平甚高，食環署急訂指引籲業界少用含鋁添加劑，以及研究利用替代加工技術製造鹽漬海蜇，減用明礬，有關指引將於下月向業界發出。
食物安全中心顧問醫生何玉賢說，現時國際並無特定標準規管食物中的鋁含量，所以香港若要規管，也要看國際的標準，確保不會造成貿易壁壘。他們已與業界成立工作小組，共同制訂指引，草擬的指引內容包括﹕

●盡量限制使用含鋁的食物添加劑；

●研發替代技術將食品加工；

●食物標籤列明使用的添加劑資料；

●使用含鋁添加劑時，要評估製成品含鋁量會否構成健康風險等。

草擬指引引述中國內地《食品添加劑使用衛生標準》，以含鋁食品添加劑E522和E523為例，烘烤食品、油炸食品的最高鋁殘留量為每公斤100毫克。食品添加劑E554在油脂製品的最大使用量，則為每公斤5克。

根據水產行業標準，鹽漬海蜇皮和蜇頭的明礬含量指標是1.2％至2.2％。

有出自家品牌饅頭的百佳超市表示，目前正跟進食環署指引，檢視相關產品是否有使用含鋁添加劑，若有的話，會根據指標減低使用量或將不用含鋁添加劑。榮華餅家發言人指他們正了解事件，檢視貨品再作跟進。美心集團在截稿前未有回覆。

本港沒規管 含鋁食品多

【明報專訊】不少固化劑、膨脹劑、穩定劑、抗結劑和染色料等食物添加劑均含有鋁，如製造烘焙食品（蛋糕、鬆餅）及蒸的麵粉製食品（蒸糕和蒸包），所用的泡打粉亦含有「硫酸鋁鈉」和「磷酸鋁鈉」作為膨脹劑。常用於製造鹽漬海蜇的「硫酸鋁鉀」（俗稱明礬），作用是抽乾海蜇的水分。

現時，美國、歐盟、澳洲、新西蘭、日本和內地等，均准許使用含鋁的食物添加劑，食品法典委員會《食品添加劑通用標準》內，亦包括有部分含鋁食物添加劑，本港則沒有特定法例規管含鋁食物添加劑的使用。

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看星島說，E221、E241也是含鋁的添加物。

怪不得我小時候吃這些東西會嘔，熱香餅更是只吃過一次……因為我的身體是極度敏感型的體質。到現在也是吃了一次這些食物之後，身體會抗拒近期再吃這類食物。