朝鮮製黃豆即食麵解糧荒 2008年8月24日
【明報專訊】鬧嚴重糧荒已近10年的朝鮮，為了解決國民飢餓問題，據悉已發明出較飽肚又富營養的即食麵——黃豆麵。
日本親朝鮮報章《朝鮮新報》(Chosun Sinbo)周六報道，這種混合黃豆與玉米製作的麵條由朝鮮教育省實驗機構研究所研製。新麵條與朝鮮人慣食的玉米或小麥製普通麵條相比，蛋白質高近一倍，脂肪含量又比後者多5倍，飽肚感在進食後幾小時也不會衰減。報道說﹕「進食普通麵條的話，你很快就會覺得肚餓，可是黃豆製麵條卻能拖慢這種肚餓的感覺。」
蛋白質多普通麵條一倍
朝鮮人有食麵習慣，平壤冷麵尤其有名。然而黃豆一般只用作製成豆腐和豆芽等配菜，並非主食。報道說，由於黃豆缺乏澱粉質，本難以製成麵條，但如今已能突破技術障礙，且毋須採用新的製麵設備生產。
負責開發黃豆麵的研究所所長方鉉國(譯音)說，黃豆麵不含添加劑，試食過的人都表示味道獨特。該所已向各食品工場、餐館和主婦等，介紹有關食品的生產技術、處理辦法和推廣食用。
有2300萬人口的朝鮮因為天災等問題，自1990年代以來鬧糧荒至今，長期仰賴國際的糧食援助。西方傳媒報道，調查顯示該國有多達一半人吃不飽，部分人更被迫食草和樹根。
法新社/美聯社
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這樣的東西，高價賣給日本然後用錢買普通糧食才是正道？ |
