餅底材料 :

消化餅         4塊(60 g)

牛油溶液         25 g

餅底做法 :

1. 將消化餅壓碎，加入已溶的牛油混合，平均壓在蛋糕模內
    
2. 放入雪櫃冷藏一會 備用
    
3. 預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘，底盤加入足夠熱水。 (用蒸焗方法)
   
   
   
    

芝士餅材料 :

忌廉芝士               225 g

淡忌廉 (不用打起)         55 g

砂糖           70 g

雞蛋          2 隻

芝士餅做法 :

1.   將砂糖加入忌廉芝士內打至軟滑。
    
2.   將蛋分2-3次加入，每加入一次要打勻才可以加入第二次。
    
3.   繼續將芝士打至滑身後將淡忌廉加入拌勻。
    
4.   將芝士糊倒入餅模內，放入焗爐用170度蒸焗約 45-50分鐘。
    
5.   蛋糕出爐10分鐘後，將藍莓果醬平均搽在餅面。

朱古力布朗尼

材料 :

朱古力          85g

牛油             112g

蛋                  2隻
 
糖                 110g

雲呢拿油      少許

中筋粉           35g

杏仁/紅梅/朱古力粒     隨意

 

 

 

做法 :

1. 先將朱古力及牛油座熱水至溶,攪至較滑
    
2. 蛋打至起泡加糖打至糖溶,加入雲呢拿油,與朱古力溶液混合攪勻
    
3. 將麵粉篩入攪勻,朱古力粒及杏仁& 紅梅平均灑入
    
4. 倒入8x8焗盤用150度焗25分鐘,灘凍切件

朱古力瑞士卷

材料 :

 

做法 :

造型餅乾

材料 :

麵粉 (低)          2OOg
 
牛油                  7O g
 
砂糖                  5Og

蛋 ( 室溫 )        1 隻
 
泡打粉              5g
 
鹽                     少許

 

 

 

 

做法 :

1. 預熱焗爐170度
    
2. 牛油加糖打至淺色
    
3. 雞蛋逐隻打進牛油，加入香油
    
4. 加入麵粉和泡打粉
    
5. 將麵團用保鮮紙包好冷藏30mins
    
6. 桿開麵團，切成喜歡的形狀
    
7. 入爐焗10 mins 即成

計劃為何都趕不上變化

材料 :

薯仔                 2 個

茄汁               適量(食時用)

欖橄油             1 湯匙

鹽                   1.5 茶匙

七味粉              適量

黑椒碎              適量

 

 

 

 

做法 :

1. 薯仔洗淨後不用去皮，將薯仔切成片或三角型，加入醃料撈勻薯仔
    
2. 預熱焗爐220度15分鐘，放入薯仔焗20分鐘後
    
3. 反轉薯仔焗多20分鐘便成
    
   
   
    

 Remark :  如用上下火一齊焗，薯仔會黐住錫紙

                     (各人焗爐火力不同，請自行調較溫度。)

 登登~~ 我既第一個拉面蛋糕

不斷諗個面d 配菜要點整

整好哂食完先醒起原來我漏左鳴門卷未整T^T

今次 d 酸糖放面係失敗既...唯有下次再整好d 啦