2011 通貨膨脹對花卉消費的影響
網路花店作為花卉產品的終端銷售窗口，對價格變化最為敏感。 “2010年價格上漲對我們的經營影響太大了，直接利潤損失至少在20%以上。”濟南玫瑰園負責人趙繼囤告訴記者，除了花卉產品進貨價格上漲外，一些配套產品，如包裝紙、絲帶、盆器、塑料製品等進價漲幅也達到15%左右。不僅如此，由於汽油價格上漲，同樣的配送訂單量，費用卻增加了10%左右。一邊是經營成本的無形增加，而另一邊是由於通脹帶來的購買力下降，對高雄花店無疑是一個沉重的打擊。趙繼囤說：“儘管經營成本增加了，但這部分虧損我們並沒有轉嫁給消費者，因為消費者對生活必需品漲價容易接受，但對於花卉產品漲價就很難接受了，即便能接受也需要一個過程。近一段時期內，通脹現像還可能會持續，彩卉花藝高雄花店如果承受不住這種考驗，將會被市場淘汰。”
這也正是讓不少中小高雄花店擔心的事。 “物價如果再漲下去，老百姓的日常生活肯定會受到影響。現在本來買花的人就不多，其他生活用品和服務物價都漲了，花卉即便降價銷售也很難引起消費者的購買興趣，這樣下去我們的生意會越來越難做。”在北京開桃園花店已經有5年的鄭經理不無憂慮地說。
剛剛過去的2010年，通脹加劇成為各界關注的焦點。這一現象若延續不止，對於非生活必需品的花卉需求影響會有多大？本報記者調查採訪了台北花店、生產商、經銷商、業界專家等，就此問題作一個全面剖析。
通脹觸痛高雄花店神經
剛剛過去的2010年，對於普通百姓來說，最流行的幾個詞恐怕要算“豆你玩”、“蒜你狠”了。這些原本在百姓餐桌上不起眼的綠豆、大蒜等生活必需品，價格猛漲。如果說這只是個別領域游資囤積居奇，牟取暴利的一個特例，那麼隨之而來的糧、油、菜、蛋等價格的普漲，著實讓百姓感到手裡的錢越來越“毛”了。
2010年11月居民消費價格（CPI）同比上漲5.1%，創出28個月來的新高，而作為非生活必需品的花卉產品生產經營也不可避免地受到物價上漲的衝擊。再加之煤炭、汽油等能源價格的上調，直接導致花卉生產成本增加。據了解，從2010年4月開始，盆栽蝴蝶蘭以及百合、月季等鮮切花均呈現不同程度的成本及銷售價格上漲。
同樣面對通脹影響，有的嘉義花店難以為繼，關門停業，而有的台南花店則擴大經營，薄利多銷。旗下已經擁有23家直營店的長沙都市花鄉，2010年底第二家加盟店剛開張。公司總經理張劍告訴記者，2010年，公司的營業額增長了40%，但利潤卻只增長了10%，物價上漲是利潤率降低的主要因素。為了應對來自各方面的價格上漲，他們一方面開源節流，控制經營成本，減少中間環節，從貨源採購和進貨渠道上降低成本；另一方面擴大經營，樹立品牌，以薄利多銷來抵禦漲價帶來的損失。對於即將來臨的年宵花市場，張劍信心滿滿地說：“儘管很多產品的價格都上漲了，但我們的花卉產品不會漲價，相反，在我們旗下的9個超市店內還會採取降價的促銷手段，目的是培養消費群體，樹立公司品牌。張劍詼諧地說：“剛剛看完賀歲大片《讓子彈飛》，我希望在新的一年裡公司也能像子彈一樣飛起來。 ”
年宵花產銷商利潤縮減
在對盆花生產企業和經銷商進行調查時，從業人員普遍反映成本上漲了，但花價沒怎麼漲。確實，2011年年宵前的花價除了蝴蝶蘭、鳳梨這兩個品種比去年同期明顯上漲外，其他品種變化不大。這兩個品種上漲的原因也是由前期種苗缺貨、天氣原因導致市場供貨量不足引起的，且其漲幅明顯低於成本上漲的幅度。
上海日怡花卉有限公司總經理陳盛告訴記者：“和2009年相比，2010年生產一株蝴蝶蘭的成本（包括種苗、肥料、基質、水電、包裝等），大約上升了四五元，而批貨價格僅上漲了兩三元，這個差額只能生產商自己消化了。”
對於消費市場，經銷商普遍認為物價上漲對年宵花消費不會帶來過於明顯的縮減，只是部分客戶的消費金額有所減少，或選擇購買相對便宜的產品。上海虹橋市場經銷商蒯蘭說：“從現在團購的訂貨情況來看，一些公司由於年底其他開支較大，壓縮了花卉禮品的支出，或者有的消費總金額沒變，但因部分花價上調而減少了團購數量。”
北京白盆窯蝴蝶蘭批發商趙吉柱對蝴蝶蘭價格上漲表現出擔心，他說：“儘管這兩三元漲幅相對合理，但已經讓一些團購老客戶在詢價時顯得猶豫，有時為了維護住這些老客戶，批發商只能在價格上略作讓步。”在北京白盆窯和萊太花卉市場都設有攤位的經銷商文建軍也說，針對今年的形勢，批發商應適當減少進貨量，或者相應縮減利潤預期。
黃國華認為，可能受到物價影響的是那些介於經常買花和從不買花之間的臨界消費群體。而從此前黃國華承擔的“北京市花卉消費與需求持續調查”課題中得出結論，這類消費者最關心的其實並非花價問題，而是對能否養好花的擔心。因此他認為，在通貨膨脹的情況下，主流媒體加大對花卉消費的科普宣傳和正面引導顯得尤為重要。生產商和經銷商對此也應該在加強精細化管理、降低生產成本的同時，積極開發和拓展新的終端市場，明晰客戶定位、豐富產品類型，挖掘產品的文化寓意，從而擴大消費。
對於當前情況下，花價能否漲、應該怎麼漲，黃國華認為，花價應該在合理的範圍內緩漲。從2007年開始，花卉企業就面臨生產資料、人力成本、運費等多方漲價的壓力，但由於花卉產品的結構性過剩一直存在，同行業競爭激烈，花價一直“想說漲價不容易” 。可以說目前花卉價格的漲幅明顯低於成本的漲幅，當生產商和經銷商無法再消化這些成本時，緩漲會成為未來花價的必然趨勢。與此同時，如何掌握漲價的幅度考驗著企業的智慧。因花卉產值佔GDP的份額小，理論上花價漲幅不應超過同期CPI的漲幅。
此外，黃國華還表示這一輪通貨膨脹已基本處於金融危機影響的末期，我國2010年11月CPI破5已達頂峰，預計12月就會有所下降，估計此輪通貨膨脹的影響最多持續到2011年中期。
也有經銷商認為花價的漲幅與其他農產品相比是小巫見大巫，陝西西安經銷商謝靜嫻就說：“年宵禮品消費對很多企事業單位來說是必需品，與其選擇其他漲幅更大的商品，不如選擇花卉。西安的花卉團購併未因物價上漲而有明顯變化。”
專家認為負面影響不大
記者還就通脹對花卉消費可能帶來的影響採訪了北京林業大學信息中心主任、管理學博士黃國華。他認為，近兩年物價上漲特別是生活必需品價格持續上漲，確實造成城鎮居民生活成本不斷增加，給部分家庭生活支出帶來了不小壓力，這必然會導致居民對大部分奢侈消費品和非生活必需品的需求量減少。但從當前來看，通脹對花卉消費尚未產生明顯的負面影響。這主要緣於以下兩方面原因：
一是花卉供應量的增長。近幾年，我國花卉生產量、供應量的高速增長使花卉價格保持在相對穩定的水平，且花卉消費在居民消費中所佔比重很低，居民花卉消費不會很大程度地增加其生活成本。二是隨著居民收入水平的提高，居民生活中涉及花卉消費的地方越來越廣泛，消費層次也越來越高。花卉消費雖然是非剛性需求，但也在向生活必需品方向轉變，因此，可以說花卉消費已成為部分居民家庭日常開銷的必需部分。原本有購買花卉習慣的消費者，並不會因為物價上漲而減少買花。
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