當你試過刴肉餅成功又試過同絞肉同刴肉既分別之後，你就會用不同材料都試架啦。今日食甜甜地仲好爽脆既馬蹄......

材料
 

豬肉

馬蹄

醃料

生抽、老抽、麻油、豆粉、水、糖
 

做法
 

將豬肉刴成肉餅、馬蹄去皮切成碎粒加入到肉餅內，蒸20分鐘即可。

呢個餸一爆蒜頭豆豉，真係香到成層樓同埋樓下都聞到呀!!!! 我今次無用成隻雞而改用左大大件既雞肉粒，又唔駛理d骨，真係啖啖肉，係唔係食得開心d呢!

材料

雞肉粒

豆豉

蒜頭

乾蔥

薑及蔥

做法

1) 豆豉洗淨及樁爛，蒜頭切碎加入豆豉內，加入少許糖及白酒略醃然後蒸10分鐘備用。

2) 用生抽、老抽、豆粉、糖、紹酒醃雞肉粒。

3) 薑、乾蔥頭及蔥起鑊，然後爆蒜頭豆豉醬，再加入雞肉粒炒。在鑊邊加入少許雞湯再炒至雞肉熟透及收汁為至，上碟。

注意事項

1) 係，你係可以用方便醬料，不過就無咁惹味囉。呢個方法我係跟江獻珠女士既食譜學返黎既。

2) 雞湯唔駛加得多架，加得多你又要埋獻收汁，好煩。

材料

肥牛

金菇

老抽及糖

做法

１）將金菇切去尾部，打散及洗淨，然後包入肥牛內。

２）落鑊將金菇卷煎熟，然後加入調味汁，慢愎火煎至收汁為止即可。