材料

雞 半隻

雲吞 12隻

娃娃菜芯 1包

維他無糖豆漿 1盒

金華火腿 數片

做法

1) 金華火腿及雞分別出水備用。

2) 娃娃菜洗乾淨備用。

3) 煲水，水滾後放入雞及金華火腿再用慢火煲大概一小時。

4) 到雞腍及火腿出味後，加入豆漿再繼續用慢火煲大半小時。此時雞應該可以輕易撕開成絲，即可去骨。

5) 臨食時加入小雲吞開大火煮熟。

6) 最後再加入娃娃菜芯，菜熟，熄火。

溫馨提示

1) 人多就用一隻雞啦!

2) 雲吞，你可以買現成既；我今似都係街市買迷你雲吞，因為人少食，懶得包而且呢個佢包得好好，好似一條條小金魚係到游緊咁都好靚。

3) 你都可以用小棠菜既，不過我覺得娃娃菜芯甜d好味d即。

4) 豆漿同清水既比例大概係8:2，不可以全部都用豆漿，味道會過濃。加入豆漿後會滾瀉，可以再加入清水開稀。

5) 又唔一定要用砂鍋既，我都係用打邊爐煲，不過真係好好味，又無味精但係個湯都好濃，正!

6) 有人用花奶去整呢個湯既，不過我覺得格格不入囉。

材料

三色椒 每樣一個

豆干 １包

豬頸肉 １包

做法

１）燈籠椒切開一半，去籽；然後切成幼條，備用。

２）豆干，用半包（即２片），切幼條，備用。

３）豬頸肉用以下調味料略醃：蠔油、老抽、糖、豆粉及麻油。

４）熱鑊落油，先炒豬頸肉，到八成熟時就加入豆干及椒絲，最後在鑊邊灒少許酒，熄火上碟。

材料

蜜糖豆 １包

鮮百合 １包

鯪魚肉 １包

蒜片 １瓣

薑片 ６片

汁料

上湯 ３湯匙

糖 少許

麻油

胡椒粉

生粉

做法

１）鯪魚肉攪起，加入胡椒粉、麻油及鹽調味。煎香成為魚餅然後再切成一條條，備用。

２）蜜糖豆由角２邊撕走老既纖維，洗淨。

３）百合洗淨，切去咖啡色部份，再一片片分開。

４）蜜糖豆白鑊炒一陣然後加少許油，再加入少許水焗３０炒，兜起。

５）熱鑊落油，加入蒜片及薑片，爆香之後加入蜜糖豆再，贊酒！

６）加入百合兜勻，最後加入汁料炒勻上碟即可。