材料：（4人份） 花蟹1隻（約1斤2兩） 蒜茸少許 青椒1/2隻 紅椒1/2隻 梅子4粒 菠蘿1片	調味料： 酸甜汁3湯匙 四川豆瓣醬1湯匙 紹酒少許
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。 2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。 3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士： 1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。 2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味

材料： 牛奶200cc 雞蛋2顆 砂糖50
做法： 1. 將砂糖與水一大匙倒入烤盤中微波四分鐘，稍微放涼一下讓焦糖變硬； 2. 將牛奶與砂糖微波一分鐘，讓牛奶與砂糖可以充份的融合在一起； 3. 加入蛋液攪拌均勻，將生料過篩後倒入烤模，放入微波4分鐘，布丁的香氣撲鼻而來，香醇的牛奶與清香的雞蛋，融合著焦糖的風味，交織出一道滋分明引誘人心的法式甜點。