中國咖啡行業發展咖啡機,咖啡豆
目前咖啡生產區是拉丁美洲，其次是非洲，亞洲地區也有很多國家生產。近年來生產咖啡豆600萬噸左右，平均畝產80千克~90千克，也門單產最高，達229.5千克。種植面積以巴西和哥倫比亞最大，產量約佔世界總產量的一半。
咖啡原產於非洲北部和中部的熱帶地區。栽培歷史已有2000多年，公元前525年，阿拉伯人已經開始種植。最初，咖啡豆只用於咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡帶到也門，第一次製作成飲料。至13世紀，阿拉伯人已經盛行炒食咖啡的習慣，但到15世紀以後才較大規模地栽培咖啡，18世紀後，咖啡已經廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲和拉丁美洲的熱帶、亞熱帶地區，並成為世界三大飲料作物之一。據聯合國糧食農業組織1976年的統計，世界共有76個國家和地區種植咖啡，咖啡面積11 884.5萬畝，其中拉丁美洲6486萬畝，佔世界種植面積的54.4%；非洲4332萬畝，佔36.5% ；亞洲1029萬畝，佔8.6%；大洋州54萬畝，佔0.4%。種植面積最大的國家是巴西(2089.5萬畝)，其次為哥倫比亞(1290萬畝)，象牙海岸(1200萬畝)。
我國咖啡的引進試種已有100多年的歷史。 1884年開始傳入台北縣，以後集中在台中和高雄兩縣栽培。 1892年，法國傳教士在大理賓川的朱苦拉村種植咖啡，目前尚有1000多顆存活。 1908年，最初由華僑從馬來西亞帶回大、中粒種咖啡於海南島那大附近栽植。隨後又由華僑陸續從馬來西亞、印度尼西亞引進於海南那大、文昌、澄邁等地種植。廣西由越南華僑引入咖啡種植，已經有50多年的歷史，主要栽培在靖西、睦邊、龍津及百色等地區。雲南從越南、緬甸引種試種，至今也有90多年的歷史，主要在德宏、西雙版納等地區種植。此外，福建的永春、廈門、詔安，四川的西昌及廣東粵西等地區也曾試種。
我國咖啡生產經歷了曲折的發展歷程。 50年代~60年代初期，咖啡生產曾有過發展盛期，1960年，全國種植面積曾達13萬畝，年產量26000噸以上，至1979年，全國僅存2000多畝，年產量僅100多噸。 80年代以來，隨著我國經濟的發展，咖啡生產迅速得到恢復。 1983年全國有咖啡5萬畝，總產咖啡豆1萬噸，目前全國咖啡種植面積增至40萬畝，年產咖啡豆8萬噸。主要產區在雲南、廣東、海南。大部分是近幾年新種，投產面積比較小。廣東、海南以中粒種為主，雲南以小粒種為主。此外，在福建、廣西有少量種植。生產實踐證明，我國各種植地區的自然條件是適宜咖啡生長發育的，若能精細管理，是能獲得豐產的。
世界咖啡消耗量大約比可可和茶葉各大兩倍左右。世界咖啡消費量以每年1.5 %的速度增長，而特種咖啡，如烘焙咖啡的增長速度卻達8 %。咖啡豆實貨市場價格以紐約(CSCE) 、倫敦(LIFFE) 兩個期貨市場價格為參照。
根據國際咖啡組織的報告分析， 2008/09 年的咖啡總產量預計比2007/08 的產量微量增加，而總出口量由於受到價格變動的影響將可能減少4.67% ，但消費量將增加0.69% 。
咖啡作為世界三大飲料之首，是僅次於石油的第二大貿易品，咖啡機在日常生活和商業貿易中都具有舉足輕重的地位。咖啡的市場需求剛性而旺盛，傳統的咖啡消費國如美國和德國年消費量分別達到120萬噸和80萬噸，佔總消費量30%以上。世界咖啡消費量主要由有限的產能決定，近年來由於一些非傳統消費國如日本、韓國、中國快速崛起，更是導致國際咖啡價格持續上揚，前景看好。
從國內外咖啡生產與消費分析看出，世界咖啡供求基本平衡，但優質產品仍供不應求。為適應市場需要，國外咖啡種植業趨向發展優質小粒種咖啡。國內市場對咖啡需求量日益增加，供需缺口較大，因此，我國每年還需進口咖啡原料及咖啡製品，以滿足市場需要。隨著我國人民生活水平的不斷提高和旅遊業的發展，將促進國內咖啡產品消費和需求市場的擴大，對咖啡產品消費將會有較大的增長。據有關部門預測，“十一五”末期，我國咖啡總面積鬚髮展至60萬畝以上。
咖啡，這個僅次於石油的全球第二大貿易產品，中國咖啡消費目前保持著30%以上的年增長率，而世界咖啡消費年增長率僅為6%，中國已經成為拉動全球咖啡消費的重要“引擎”。
相關數據顯示，當前國內咖啡消費量為3萬噸/年，市場容量在500億元，目前以每年25%的速度增長。全球咖啡年產量在700萬噸左右，貿易額則達到10萬億人民幣。據預計，到2020年，中國咖啡市場總消費額將達到500億美元，整個產業鏈所衍生的市場空間，將有數千億美元。
雲南承擔著中國98%的咖啡種植和出口，看中國咖啡且看雲南咖啡。
雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培馴化而成，一般稱為雲南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。雲南咖啡多數植於海拔1100米左有的干熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利於咖啡養分的積累，所以雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。由於雲南咖啡優異的品質，六十年代以“潞江一號”進入倫敦市場，就被評為一級品。
雲南小粒咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味，世界一流咖啡專家評價是全世界最好的咖啡，其栽培技術，單產也是世界一流的。近幾年，世界上著名的雀巢、麥斯威爾、星巴克等中國際巨頭都紛紛到雲南開闢原料基地，雲南出產的產品也逐漸享譽海內外。聯合國計劃開發署的一位咖啡首席專家史泰首斯在參觀了潞江農場的咖啡園後說：“我看過世界上無數個咖啡園，咖啡機這裡的管理是世界一流的，單產也是最高的。 ”
雲南咖啡的商業化種植可以追溯到1985年，但規模十分有限。 1995年，雲南省政府把咖啡種植正式放入“18生物工程”，咖啡種植上才得到迅速發展。 1998年，《雲南省人民政府關於加快咖啡產業發展的意見》出台，咖啡產業終於迎來發展契機。然而由於技術水平有限，多年來雲南咖啡一直處於原料供應階段，雲南小粒咖啡聲名在外，大部分利潤卻被國外咖啡巨頭拿走。
早在上世紀80年代，雲南小粒咖啡就吸引雀巢在普洱開建咖啡種植農場。 1997年，雲南已能供應雀巢所需的所有小粒種咖啡原料，不用再從國外進口。雲南已成為享譽世界的優質咖啡豆生產基地，並吸引許多咖啡買家來採購咖啡豆。目前云南的咖啡豆已分別供應給全球五大咖啡巨頭——雀巢、麥氏公司、美國卡夫食品、德國紐曼和丹麥伊卡姆。
目前云南小粒咖啡種植面積達49萬畝，產量4.2萬多噸，已成為中國最大的咖啡產區。雲南十二五規劃提出要把咖啡種植面積增加到100萬畝，產量要上10萬噸。
近幾年雲南咖啡致力於從原料供應向深加工發展，不僅自建速溶咖啡生產線，自創的中國造咖啡品牌——後谷咖啡在市場上也開始得到消費者的青睞。
目前，國內一共只有四個咖啡深加工廠：後谷、力神、雀巢和麥斯威爾。雀巢在廣州的生產線有2000噸，麥斯威爾1000噸，海南的力神幾乎可以忽略，年生產能力的總和都達不到700噸。近兩年來，咖啡有限公司一舉成為國內最大的速溶粉生產者，產能達到13000多噸。
咖啡有限公司介紹
農業產業化國家重點龍頭企業(中國咖啡行業中唯一的國家重點龍頭企業)，在雲南省範圍內種植咖啡達8.7萬畝，並還在不斷擴展，是中國咖啡種植面積最大、產量最高的咖啡生產企業。咖啡示範基地被國家農業部評定為“南亞熱帶作物名特優基地”。企業已通過ISO9001：2000認證。
咖啡有限公司是國家九部委認定的農業化重點龍頭企業。於2007年12月在德宏州工商行政管理局登記註冊成立，擁有咖啡、橡膠種植、加工、銷售及進出口業務的民營企業，註冊資本1.5億元，總資產2.69億元，員工1100多人，下設芒市、戛中、盈江、昆明、臨滄、速溶粉六個子(分)公司，是雲南省高新技術企業、雲南省上市培育工程重點企業和黨政科技“一把手”州委書記工程。
公司的“後谷”品牌，是雲南省著名商標。 “後谷”，有著深厚的中國古代文化內涵，“後”，古代稱帝王為“後”。 “後”寓意公司的咖啡產品內在品質特佳，猶如帝王般尊貴。 “谷”，老子稱“道”為“谷”，“穀神不死”，意喻道是永恆不滅的，引以為公司遵循自然規律之“道”，後谷公司從事的咖啡產業是尊貴而可持續發展的事業。後谷公司已通過ISO9001-2002質量、管理體系認證，HACCP認證(食品安全管理體系認證)，QS認證(食品生產許可認證)，綠色食品認證，YC認證(雲南品牌認證)。
公司在發展咖啡產業的歷程中，總結和堅持了兩大農業產業化發展模式。
一、創新農業產業化的經營管理模式。以“公司+基地+科技+農戶”的管理模式，通過實施“反租倒包、抽籤管理”及“一控、二免、三保、四統”的經營管理措施，與農戶建立起緊密的、長期的、雙贏的關係，有效帶動農戶致富，夯實企業發展的資源基礎。
截止2009年8月共開發種植咖啡12.09萬餘畝，帶動農戶4萬餘戶，近20萬人。目前後谷公司已成為全國控制咖啡種植面積最大、速溶咖啡深加工能力最強的咖啡種植、加工基地。
二、實施工業反哺農業的發展模式。積極引進國內外先進技術，通過縱向延伸咖啡產業鏈，建成種、加、銷一體化、多元化發展的現代咖啡生產體系，實現咖啡產業鏈價值的最大化，繼續推進咖啡產業的擴大和發展。
公司為進一步打造成國際一流的咖啡專業化企業，力爭2011年成功上市，咖啡有限公司製定並實施了三大發展戰略：
擴大咖啡原料種植基地，實現咖農純收入5億元。
加快咖啡深加工產品開發，實現咖啡粉出口50億元目標。
實施品牌戰略，實現國內咖啡銷售突破500億元目標。
在實施三大戰略中提高咖農種植咖啡的積極性和穩定咖農的經濟效益是公司發展咖啡產業的著眼點，公司積極開展自主研發與引進國內外先進技術相結合的辦法，成功研製出國產最大的速溶咖啡粉生產線。
於2008年5月，在潞西市風平鎮投資1.1億元建設年產3000噸速溶咖啡粉項目。 2009年，又投入4.63億元新建10000噸速溶咖啡生產項目，投資4.5億元啟動12萬畝咖啡新種項目，擴大農村農戶受益範圍，並積極打造咖啡民族品牌，將咖啡事業引入更高、更廣的天空。
公司生產的咖啡豆遠銷歐美、中亞等國家。咖啡有限公司以“追求卓越品質，提供至誠服務”的經營理念，為消費者提供質優價廉的咖啡產品和完善的銷售服務。後谷咖啡產品以其獨特的風味、優良的品質贏得消費者的鍾愛，產品銷往全國各主要城市，並出口韓國及其他亞洲國家。目前，隨著四所一商(稅務師事務所、審計師事務所、律師事務所、會計師事務所，證券商)對後谷咖啡的進駐，國內第一隻咖啡股的上市工作已經進入到了實質性的運作階段，公司的上市進程順利挺進。
6畝地起家比肩世界咖啡巨頭的他，創造了很多業界神話，是值得年輕人借鑒學習的典範。
2008年，他將企業發展的目標鎖定在產品的深加工上，致力打造中國咖啡的民族品牌。也就在2008年，他作出了很多令人矚目的戰略決策：“2011年後谷咖啡準備作為中國咖啡第一股上市”，“中國最大的速溶咖啡生產線建成、投產”，“後谷咖啡保護中國最古老的咖啡林”。 “後谷咖啡將逐漸削減對雀巢的原料供應，“金融危機的大背景下，後谷咖啡提高鮮果收購價保護咖農利益”等諸多戰略更彰顯其致力於發展中國咖啡的雄才偉略。
2009年，為自創品牌，他再次主動進行咖啡擴張戰略，在德宏再次啟動中國萬噸速溶咖啡生產線。
目前他正致力於在昆明打造世界最大咖啡深加工基地及中國咖啡產業園和準備後谷咖啡明年的上市工作，旨在讓雲南咖啡全力走向世界，讓後谷咖啡這個“中國造”民族咖啡品牌走的更遠更穩！ |
