廚藝學院捍衞意菜 列十誡
食正宗意粉 不應配茄汁
雞肉意大利粉、凱撒沙律……原來這些統統不是正宗意大利菜式！意大利著名百味來廚藝學院（Academia Barilla）為了捍衞「由優良工匠製造的意大利食品」，列出意大利菜的十項禁忌與錯誤，希望外國人別再煮出「恐怖意菜」。英國《每日電訊報》
進餐時不喝Cappuccino
Cappuccino是早餐飲品，最適合甜食；真的想喝，最好在餐後
意大利飯或意粉不是伴碟
把意粉放在碟邊做陪襯，是對意粉的「褻瀆」
煮意粉時不摻油
水煮意粉時加點油能令麵質更順滑？這是錯誤，應煮好意粉後才加油
茄汁意粉是錯配
茄汁配意粉吃，學院嚴詞形容「令意大利人很震驚，真是烹飪之罪」
番茄肉醬
經常用來烹調意粉的番茄肉醬Spaghetti Bolognese以意大利博洛尼亞命名，但當地餐廳不售這菜式
雞肉意粉
美國人深信這是「意大利菜」，但學院說︰「我必須告訴你，在意大利沒人賣這菜式」
凱撒沙律
凱撒沙律由意大利人卡爾迪尼發明，但意大利視這款前菜「不見經傳」
紅白格仔枱布
外國意大利餐廳常用的佈置，學院指「於意大利並不存在」
白汁意大利寬麵
以牛油和帕馬森芝士製的白汁意大利寬麵，意大利卻完全不知道這菜
與親友分享
最後這一點並非錯誤與禁忌，意菜精粹在於跟親友愛侶分享美食
+ + +
嘛，看來意大利菜真的是很受歡迎的二創對象wwww在意大利人眼中這些應該都是暗黑料理吧。 |
