吾(吳)在你心 
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2009 年 12 月 14 日  星期一   晴天


雪亮聖誕 愉快 分類: 未分類

香港的兩個主題公園,一個代表著青春活力,另一個代表著歡樂溫馨。也許是童心未泯,特別渴望那種充滿夢幻的氣氛,也許是園子整體方圓不大,景點距離挺近,加上玩的時候又能常常坐著休息,看來後者對我來說反而更顯得合適。於是今天特地跑到這兒感受一下冬的氣氛,因為曾經來過了一趟又一趟,所以這回除了完成幾個必去的項目之外,我們還在園子的附近逛逛,享受一份額外的清幽與寧靜。

屬於他們的碼頭和酒店

無處不在的傢伙

對我來說有著美好回憶的“小小世界”,因為第一次來這兒的時候它還沒正式對外開放呢······

這家“大街餐廳”的西餐做的還行

 

美心的“廣場餐廳”提供了家常小菜和廣東的飲茶

我們的午飯最後還是選擇了~~蘿蔔絲酥餅和乾貝蛋白炒飯

 

爲了一睹巡遊人們把那路擠得水泄不通

 

 說是“雪映舞動巡遊”可惜那雪花太小啦

睡公主的城堡每天晚上都綻放著奪目的煙花

煙花後,這時的飄雪讓人覺得有那麼點兒意思了

 

帶著這副眼鏡兒閃爍的星光都增添了無數的夢幻小心心

 

 



2009 年 12 月 10 日  星期四   晴天


“晨僵” 呆滯 分類: 未分類

相信好多人都跟我一樣,對於“晨僵”這個詞很陌生。

一般來說睡覺是人體最好的休息方法,一天的疲勞都會在一宿充足的睡眠后得到緩解,身體各個器官得到了充足的血液補充,就好像給人體充了電,而且在休息中人體的免疫力也最強,它在幫助身體進行全方位的修復,人們會精神百倍地投入第二天的生活、學習和工作中去,因此早上起來應該是一天里最舒服的時候。

可是有些人卻是一覺醒來,不但不能完全恢復身體的疲勞,還會出現很多各種各樣的不舒服,比方說頭暈、噁心、咳嗽、流鼻涕、打噴嚏等等,有些人則是腰酸、腰疼、手指僵硬,這些都可能是人體內部虛寒造成的。

 原來“晨僵”就是說大早上一睜眼還沒起床那會兒,這手指頭就僵硬著活動不方便,拳頭攥了半天也攥不上,只能攥到某個極限;接著又伸不開回不去的卡在那兒。這現象維持的時間越長那情況就越不妙。

最近不知道是脖子的頸椎壓迫了神經呢?還是手腕兒的腕管兒綜合症又來勁兒了?半個多月啦,“晨僵”這種表現不但倆手一塊兒犯,而且還帶著發麻,你說討厭不?~~~~頹。



2009 年 11 月 29 日  星期日   晴天


悠遊逰 愉快 分類: 未分類

說好了上長洲九點半在香港站匯合,因為我們住得遠,生怕“起個大早趕個晚集”,中途再出點什麽岔子可就麻煩大了,所以提前一個半小時就出發,沒承想今天倒是順的不得了,差不多早了一個小時,於是就在附近轉轉順便活動活動筋骨······

也許今天是個好日子,四季酒店的停車場那兒停了兩輛迎親的花車,其中一輛幾個姑娘正在忙活著,因為很喜歡車上那紅玫瑰的花束,等她們走了於是悄悄地上前照了兩張,轉身剛邁步就聽見身後有人大叫,覺得好像有個丫頭從另一輛車上沖下來。心想莫非這花兒是人家的專利不讓照???可再一聽不對呀,那女孩明明在叫“老師!”回頭一看,哈哈,原來是Tudy。一位聰明活潑漂亮可愛的姑娘,上課的時候就給老師留下了難忘的印象。有時這緣分就是這麼巧。告訴大家個小秘密,Tudy曾是一位入了圍又落選的亞洲小姐。

爲了偷著拍這兩張,自己嚇得一激靈,嘻嘻!

哎呀哎呀說著說著就跑題了,趕快回到正題----出發前做好了功課,來回都坐快船能省不少時間。長洲在港島的南邊,形狀像個啞鈴,也人又管它叫“啞鈴島”。

一上小島就開始了我們的悠遊逰:首先我們直奔“甘永泰”,誰知道時間好像太早了,人家忙著招呼那些排著老長隊的街坊們,那些魚丸子、魚肉塊兒都是論斤論斤的賣,誰還顧得上我們這零買的呀,鬱悶。

於是我們轉到“張照記”,幸好他們剛開門,那就先嘗嘗他們家兒的大魚丸子和蒸糕吧。(難怪淑儀老早叫我們坐十一點的船,不用那麼早啊。真是“不聽老人言,吃虧在眼前”。)

他們的魚丸子長的跟乒乓球差不多大,一串倆。

左起:紫米糕、桂花糕和雞屎藤(又叫‘清明仔’,是一種清熱潤腸的草藥,也是廣東特產涼茶中的主要成份),好大的一塊大夥分著吃。

 

今天我們不趕時間也不購物,溜達溜達就到了東灣。大概星期天,或許是來早了,整個小島上人並不算多,感覺挺好,後來乾脆索性找了個地方坐下來,一邊兒曬著太陽一邊悠閒地聊起了天兒······

東灣泳灘

島上唯一的酒店----華威酒店

還真沒看出來這是長洲醫院

就這麼聊呀聊,聊著聊著一下就過了兩個多小時,肚子也慢慢兒地開始抗議了,於是我們就上有著半個多世紀歷史、小島上挺著名的“張記”麵店補充能量。小店兒裡七張桌子全坐滿了,我們站著等了一會兒,幸虧很快就有座兒了······

中午過後人漸漸多了,飽餐之後我們繼續接著逛·····後來嘗了“甘永泰”的魚丸子和魚肉釀豆泡,丸子不錯,釀豆泡香倒是挺香的,可惜就是吃著扎嗓子,茬子太多咽著難受。

魚肉釀豆泡

島上還有著不少有代表性、紀念性的東西。比方說以前英殖民時代留下來的老郵筒,色兒雖從紅刷成了綠,可上面卻還有英皇的標誌。

     

走過了“平安包”的鼻祖--郭錦記,他們家用豆沙、蓮蓉或麻蓉做餡兒,原先外皮蓋的是“壽”字戳兒,05年才加蓋了“平安”兩字的戳兒。儘管淑儀姑娘曾極力推薦,叫我們一定要嘗嘗,可實際上我們誰也無能為力啦,看上一眼就算了吧。

 

挺有歐陸風情的“民宿”B&B(Bed & Breakfast),意思是提供住宿和早餐的小型旅館兒。

   

喜歡島上乾淨的環境、清新的空氣

 

小島上一家不起眼兒的甜品小店兒“允升”竟然能讓客人絡繹不絕的慕名而來,喜歡芒果或甜品的千萬不要錯過這個品嘗的好機會,他們家兒的芒果系列真是做的頂呱呱!

三色腸粉澆上芒果汁:黑的是黑芝麻、白的是椰汁、綠的是海藻,裡邊裹的全是芒果肉。

 黑糯米椰汁榴槤,也許現在時候不對,榴槤令人失望,不香。

雜果楊枝甘露~~也許不是他們的頂級系列,吃著覺得挺淡的。(說到楊枝甘露我倒極力推薦另一家兒,以後有時間再跟大夥聊聊。)

允升的鎮店之寶“芒果糯米糍”保你一吃就念念不忘。

不單皮兒薄餡兒大,就連芒果都是用上頂級的,贊!

 

 

           

吃完甜品我們就踏上了回家的路,整個輕鬆的行程就此圓滿結束了。

(若想知道更多有關長洲的情況,可以參考本博另一篇博文--‘2009-08-28都快玩瘋了’http://blog.qooza.hk/wuyingling?eid=14906187&mute)



2009 年 11 月 28 日  星期六   晴天


不亦樂乎 愉快 分類: 未分類

謝謝小表妹一早幫我訂座兒。

古人說“有朋來自遠方不亦樂乎”更別說是親人了,逮著這個好機會哪能輕易放掉呀,趕緊找個地方好好聚聚順便撮一頓,爲了方便大夥兒地點就選油尖旺。

原先想上山林道的“大盛”,聽說那兒的面積比觀塘的小多了,於是得趕緊訂座兒······後來小表妹提議到附近另一家叫“菊”的店子也不錯,立馬兒拍板就上那兒。

 

 三文魚刺身~~也許是先入為主,還是喜歡大盛的

三文魚壽司~~據說這是他們獨家的‘九寸’生魚片

鰻魚壽司~~長度倒是真够了,可惜口感硬了點兒

 鐵板一口牛粒~~分量似乎少了點兒,沒回過味兒來

 

燒河豚~~吃著覺得有點像豬肉乾,不過還是挺好吃的

 

燒帶子~~好像瘦先生想吃‘八爪魚’哦,是誰弄錯啦?

 

燒冬菇~~上來的時候那些木魚絲正在翩翩起舞,可愛

 

枝豆~~很清淡,跟北方的口味大不一樣,有點不習慣

芝士年糕~~芝士味兒很濃,喜歡芝士的一定不要錯過(不是想吃‘一口芝士’嘛,咋變成炸的了?)

 

南瓜拼番薯天婦羅~~跟平時吃的沒啥分別,還行

燒三文魚皮~~肯定肯定送錯了,快叫他們拎走

富士芝士蟹子烏冬~~這手打的烏冬挺勁道

 

原來大表妹想吃“燒三文魚骨”啊

什錦炒野菌~~牛油味挺濃,不錯

 這道吃了,不過名字忘了~~後來想起來了叫“雜菜火鍋”

 

······吃的東西整體來說差強人意,而最讓我們印象深刻的就是那位給我們下單的四眼兒高個兒小哥哥,他那個迷糊勁兒可讓我們的菜是錯了一道又一道,暈菜啊!看來下回還是得盯緊點兒。



2009 年 11 月 25 日  星期三   晴天


畢業典禮 開心 分類: 未分類

今天應邀出席了一場大型的畢業典禮。

典禮在香港會展中心舉行,據說今年的畢業生有兩萬多,光今天就分三場,上午、下午和晚上分別代表了不同的系。比原定時間早了點兒到達會場,想跟新秀才照張相,一看,天那!哪兒哪兒全是一大片的穿著畢業袍的學子們,讓我上哪兒找去呀。

這會兒大家都在那兒忙著照相留念,捧著花束的、抱著娃娃的,一個個的笑臉全掛在臉上,到處都洋溢著歡樂的氣氛。

典禮開始了,樂隊奏響了“費加羅的婚禮”,致辭、授銜後,隨著學生代表上臺接受頒授畢業證書,坐在台下的學子們在聚光燈的照耀下一片歡呼。幾年來的苦讀今天終於收穫啦。值得祝賀!

值得一提的是我家艾力鏮今天也是其中的一份子,多少個不眠不休的努力,終於取得了驕人的成績,祝賀你呀!

典禮最後在孤星淚之《人民之歌》、仙樂飄飄處處聞之《飛躍重山》的歌聲和大家的掌聲中結束······ 



2009 年 11 月 23 日  星期一   晴天


家鄉的溫暖 滿足 分類: 未分類

一開始就得感謝好多人······丹丹、寶民、小麗和凱輝,你們讓我享受著家鄉的溫暖。

當我提著沉沉的大盒子一到家,打開一看�堶悼�裝滿了各種各樣的好吃的。某位大人發現了久違的“芝麻燒餅”,興奮無比於是迫不及待地連熥也不熥就啃了起來······沒承想現在有人開始跟我搶食啦,比我更愛北京的美食,呵呵。

親人的到來,給我們帶來了無比的喜悅,尤其是在這初冬的季節,讓我們覺得心裡暖融融的。



2009 年 11 月 20 日  星期五   晴天


大閘蟹 滿足 分類: 未分類

說這個話題之前,首先得感謝這世上第一個吃螃蟹的人,沒他當年的勇氣那咱肯定沒現在的口福!

記的胖太太還是個小小姑娘的時候,每當國慶過後媽媽就進城買螃蟹去。那時她的爸爸是在郊區的一所著名大學里當老師,並且住在學校附近的宿舍里。當然郊區菜市場的供應肯定沒城裡的那麼豐富。

後來胖太太才知道這種讓媽媽興致勃勃專門進城買的螃蟹叫“大閘蟹”,當時北方認識它的人並不多。無論是長相還是味道都跟海螃蟹大不一樣,長著一副毛茸茸的大鉗子,體型偏四方形,味道鮮美,它是湖螃蟹,生活在江蘇的太湖或陽澄湖里,每當秋天來臨就是它最肥美的時候,俗話說“九月圓臍十月尖”~~~~十一過後吃母的,母的個兒小,要挑那殼兒鼓鼓的,裡頭的黃兒吃著跟吃鹹鴨蛋黃兒似的;十一月吃公的,公的個兒大,要挑那爪子有肉的,裡頭的膏兒吃著比黃兒香。一年裡能吃上它的時間很短很有限,想吃就得抓緊時間。

就當時的交通來說,進一趟城可不容易啦,可這沒有動搖媽媽進城的決定,花了大半天的時間,螃蟹終於買回來了,於是把它們擱在大臉盆兒裡,看著它們那張牙舞爪爬來爬去的,時不時地還沖著我張開那對兒大鉗子,真夠嚇人的!這時媽媽拿了一根兒細筷子邊跟我示範邊教我:“對著眼睛使勁兒杵下去,杵到心臟就行啦(哇,真夠難的,要是杵不著可怎麼辦,非讓它倒咬一口不成,大鉗子夾著你不放肯定疼死了)。螃蟹宰好就用刷子刷乾淨,接著擱在鍋裡蒸,記住肚子朝上殼兒朝下,蒸好了蘸點兒薑茸·····”那時媽媽就會準備好一碟自己調配的姜茸,酸酸甜甜可好吃了。

一說吃螃蟹聽著倒是挺美的,那可是件慢工出細活兒的事兒,坐在那兒慢慢掰、慢慢兒挑、慢慢兒咬、滿滿兒品,真是頂浪費時間,沒半個小時是吃不完一隻的(有人說這是享受~~),有時吃著吃著那該死的殼兒碎還塞進了牙縫,進不來出不去的別提多討厭了。於是胖太太愛吃螃蟹卻不愛動手,一般專挑黃兒或膏兒吃,頂多也就再吃吃螃蟹身子,至於那些爪子就根本沒興趣啃了(好像好多人都跟胖太太一樣,也這麼吃)······

若干年後結了婚,有一天丈夫告訴胖太太:“弄大閘蟹時記得捆螃蟹的繩子不要卸下來,拿著螃蟹在水龍頭底下刷乾淨,然後擱在放了紫蘇葉的開水里蒸上十五到二十分鐘就行了。這時你就剁好姜蓉,兌上點兒醋和糖,一會蘸著吃。另外再熬好一小鍋薑茶,因為大閘蟹屬性大寒,吃完之後喝上一杯暖暖胃,要不就燙點兒花雕酒或糯米酒就這喝也行······”原來他以前就在太湖旁邊的無錫生活和工作,自然是個吃螃蟹的高手啦。

現在你要是問胖太太到底喜歡吃母螃蟹還是公螃蟹呢?她準跟你說“母的、公的都行,只要時候對,不能在乎白花花的銀子,挑個個頭兒大的,最好是半斤以上一隻的那就美死了。”

有了這副工具就方便多了

能分辨公母嗎?

 



2009 年 11 月 19 日  星期四   晴天


薑醋 分類: 未分類

這兩天的溫度一下子從夏天蹦到了冬天,加上陰雨綿綿,總想吃點兒驅寒的玩意兒,不禁讓我思念著年年冬天必定要做的、廣東人坐月子時必吃的薑醋。

的確,薑醋是每位懷孕媽媽在臨盆前都要準備的,我也曾幫親友代熬過好幾回,承蒙親友們品嘗之後讚不絕口,更問有啥技巧和秘方,最近又有親戚提起這事兒,應她的要求今天就在這兒聊聊我的心得吧。

其實熬薑醋並不是件難事,最重要的是買到含有藥材成份的好甜醋,可以選用普通的生薑或老薑來熬。如果平常喜歡吃薑的話,可以選擇一般的生薑。要是爲了驅風的話,那就要採用肉厚的老薑。有人說子薑(也就是嫩薑) 也行,不過我倒沒試過。

 

自古以來廣東的產婦曉得吃薑醋補身,那是因為把豬手(也就是豬前蹄連著肘子)連骨帶皮加上肉剁成大塊兒之後,放進醋中一起熬,大量的鈣質跑到了醋�堶�,對剛剛生產的新媽媽大有補益的作用。而這醋又是用了許多種中藥熬制而成,所以說它是整個薑醋的靈魂,一定要選真正的添丁甜醋,我個人的習慣喜歡使用“八寶”這個品牌(可惜今年跑遍各個小店也找不見,只好改用其他牌子)。

 

事先準備好材料:

 

大肉老薑三斤、添丁甜醋兩大瓶(十斤)、添丁黑醋一斤、豬前蹄兒連肘子兩隻、雞蛋二十個。

 

【這是我平時冬天弄的量,豬蹄兒和雞蛋吃得差不多了就再往裡加。要是坐月子的話這豬蹄兒一般有條件是兩天吃一個,另加一天一隻雞,因為產婦最好不要隨便吃青菜和水果,否則後果嚴重。】

【一般只是家裡人吃,不用分發給朋友的話弄10斤薑也夠了。要是需要分給公司、朋友的話那就要17~20斤。薑要先去掉皮並且要一次準備好足夠的份量,因下了薑之後就不會在後期再添了,後期只會加醋、豬手、豬腳(豬後蹄,沒什麼肉可吃,只是一層皮,所以價錢要比豬前蹄便宜的多)和雞蛋,另外薑越熬會變的越小,所以預先計算好所需要的份量這點很重要。】

 e.g 20斤的薑去皮後=17斤左右
    10斤的薑去皮後= 9斤左右

【爲了解決甜醋過稠和齁甜的問題,我一般在很後期才漸漸加入黑醋,邊下邊試試味兒。】

薑與醋的計算:

e.g 10斤薑:20斤添丁甜醋+2斤添丁黑醋

具體的做法:

(1)把薑洗乾淨,絕對不可用水泡薑,洗後用擦手紙擦乾水份,放平吹乾一個晚上(如果不夠乾,薑就很難炒得好,)刮去皮,略為用刀拍扁拍裂,不要用刀切。

(2)燒熱幹鑊,不用放油,把薑炒一陣子,直到香味四溢。

 

(3)用大沙鍋(最好選用身材長的高深的,不要淺扁的)或玻璃鍋盛著甜醋,熬到開了之後下薑,再熬到大開,蓋上鍋蓋兒,改用中火,接著熬大約二個小時,關火,讓薑在醋里泡一個晚上。 第二天再熬十五分鐘,就這樣每天都熬一次,熬呀熬,熬了大約一個多月。

 

【通常在預產期前一個半月就開始熬薑醋,豬手或豬腳應該在吃前一個星期左右才加進去。】

 

豬手或豬腳的做法:刮掉豬毛,剁成大塊,用滾水汆一下,再沖涼水,控干水分,然後放到薑醋中熬到豬手或豬腳都爛了(大約三、四天)。雞蛋隨水放在鍋裡,慢火煮熟,然後去殼,加到薑醋里,煮一兩天大約金黃色就行了。吃幾個煮幾個,不要放得太多,否則就變成鐵蛋兒了。要是雞蛋吃膩了,也可以用鹹鴨蛋或鵪鶉蛋(方法一樣),也是一個不錯的選擇,不過要是產婦的話,最好還是吃雞蛋,因為鴨蛋的性質比較涼。吃的時候澆上醋汁,美味無比。

【最後還要注意整個的過程不要碰到水分,否則薑醋會發黴的。】

 每逢冬天必做上一鍋補補身

今年買的“添丁甜醋”【左:六斤裝,右:五斤裝】



2009 年 11 月 13 日  星期五   晴天


物有所值 愉快 分類: 未分類

感謝冬日媽一個勁兒的跟我說,一定一定一定要我上佐敦道的Novotel the Square (品坊)跟瘦先生“撐抬腳”(意思就是“桌子四條腿,兩個人也是四條腿,於是倆人的腿代替了桌子的腿,寓意二人世界享受飯局”),他們中午的自助餐一百八十八買一送一,倆人平均不到一百。餐廳雖然不算大但坐著很舒服,那些吃的不但做的精細還很有心思,絕對超 值!!!

回來趕緊打開08年版的地圖仔細找了個遍也沒找著,明明她前兩天剛去咋就找不著呢?奇了怪了,於是跑到網上搜了一番,喔~~敢情它就是原先的大華酒店,現在叫“諾富特”。

因為推廣期有限,逮著機會就得趕緊去,這一去可不要緊,回來是撐得晚上快九點了還沒飢餓感。

後記:同一集團東涌東薈城的那家酒店的自助餐也一直備受推薦,可惜我還沒衝勁兒跑那麼遠。要是這家能保持這個水平和價位,看看有沒有機會試試他們的晚餐(二百八十八打七折,記的這是還沒加一的價錢)。

真想把家裡的地板換成這樣的~~~卻深知那是不可能的

冷盤吧

沙拉吧

 

壽司吧

專人負責切好三種生魚片

湯、粥、炸芋頭條、酥炸花枝球、錦鹵餛飩

 

甜點區

 花雕雞翅尖

涼拌粉絲

日式螺仔 

越南濛

涼拌粉皮

忘了叫啥了,覺得沒啥特色一口也沒嘗

鮑汁花枝卷

煙三文魚

 

好朋友極力推薦--涼瓜酸姜冰話梅,色香味俱全,棒!

及第粥

 

這道海鮮蟹肉粥跟我朋友阿環熬的一比可就差遠啦

非常到家的醬醋

海鮮炒麵、煮牛胸肉、九層塔燜茄子、蒜心炒豬脖子

姜醋、鵝肝糯米飯、咖喱豬肉

生魚片雖然有幾種,可我還是情衷三文魚、煙三文魚和蠔

 

左上:涼拌粉皮,右下:油燜筍

左下:錦鹵餛飩,右上:越南濛,右下:印度薄餅(很好吃)+印度醬菜(不習慣)

 

這也是我另一個至愛,可惜有畫蛇添足之嫌,因為芒果發酸

 

也是至愛

酒店剛開張時的“哈根達斯”已變成“鳥巢”了,可惜了他們做的芝士蛋糕不是我期盼的那種,前左:薑汁西米糕,前右:果凍糖。

撐得連著這杯香得令人魂飛魄散的咖啡也喝不了了

 



2009 年 11 月 9 日  星期一   晴天


畫蛇添足 不滿 分類: 未分類

話說某天胖太太和瘦先生跟表妹及艾力鏮上觀塘的一個大商場逛逛,來到“一號兒”附近,於是大家分頭光顧光顧。胖太太和表妹很快就回來了,站在門口的欄杆兒那兒,左等右等也不見那倆男的,心裡覺得挺納悶兒的,咋也不可能倆女的比他倆快呀······

過了一陣子終於瞧見瘦先生晃晃悠悠的走過來,於是胖太太調侃道:“還以為你蹲坑兒那會兒被沖到樓下了。”瘦先生理都沒理胖太太就在那兒一個勁兒興奮的說:“這個商場真先進,電視居然進了廁所,每個小便池(也有管它叫小便器的)上面都掛著一個顯示屏,�堶惜�斷的滾動播著新聞和廣告,讓你連那幾分鐘也能與時俱進,他們的服務可真周到呀!”他瞅著胖太太一臉的迷茫又接著補上“敢情你們女廁所裡沒裝呀?”

原來如此啊,胖太太聽後嗤之以鼻地甩下一句“簡直是脫了褲子放屁--多此一舉。”