芝士釀雞翼&金桔楊桃汁&朱古力樽子果仁曲奇
材料:

雞全翼 4隻

芝士 1片 (切絲)

醃料   :

沙糖   豆粉     
鹽  生抽
胡椒粉   蜜糖


做法
1. 先將雞翼解凍洗淨, 將雞槌與雞翼用刀切開
2. 雞翼去骨, 用醃料醃最小45mins
3. 先將芝士釀入雞翼, 再加入粟米, 然後用牙簽封口
4. 放入焗爐用220度焗20分鐘即可
TIPS – (先將芝士釀入雞翼, 可避免芝士焗溶後流出)

金桔楊桃汁(秋季飲品^^):

份量 :2人份

材料 :

楊桃1/2個  橙1/2個  蘋果1/2個  金桔 4 粒

冰開水400毫升 冰塊半杯   蜂蜜 1 茶匙(如果不夠甜,可加一茶匙,隨個人口味喜歡)

做法:

將材料洗淨，切小片，放入攪拌機攪勻。

功效:

天氣轉變異常，常會遇上感冒，

而感冒又會帶來長時期的聲音沙啞。

聲音沙啞康復後的保健十分重要，

而金桔楊桃汁則有保健聲帶的作用。

朱古力樽子果仁曲奇:

材料:

麵粉 130g  糖霜 66g  牛油 84g  谷古粉 10g  蛋黃 30g

樽子果仁 45g

做法 :

1.樽子用140度火焗10分鐘

2.出爐後放涼打碎

3.牛油座至溫室後打至亮身

4.加入以篩好的糖霜攪勻

5.加入蛋黃攪勻至完全混和.

6.再加入以篩好的麵粉和谷古粉搓勻

7.最後加入已打碎的樽子攪勻

8.用牛油紙卷成圓條形或自己喜歡的形狀

9.放入雪櫃雪30分鐘以上至硬身

10.取出切成圓片(大約半厘米厚) ,掃上蛋白放入焗爐用 180 度火焗 10 至 12 分鐘出爐

11.待凍後即可 !

(約10人份)材料:

紅蕃茄	四大顆
紅蘿蔔	三根
洋蔥	一大顆
馬鈴薯	五顆
西洋芹	三根
水	一鍋
油	三大匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

做法:

先將所有的材料洗淨切丁備用。 取一個十人份的大鍋，加油後將洋蔥放入鍋內爆香後，再加入紅蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯丁拌炒後，將水加至九分滿以小火熬煮約1~1.5小時(視你喜歡吃蔬菜的軟度而定)。 加入西洋芹和適量的鹽及黑胡椒即可食用。

小秘訣：

西洋芹可以中式芹菜替代，但只能把芹菜撒在湯上不要煮。 若你喜歡真正西式濃湯的喝法，在蔬菜煮軟時將所有的蔬菜撈出放到食物研磨機中磨碎後，再放回鍋裡熬煮。 喜歡牛肉口味的話，也可以先將牛肉切成小小塊，以太白粉醃一下待湯快好的前十分鐘將牛肉放到鍋裡與蔬菜一起煮，這樣也很好喝！ 這裡的紅蘿蔔差不多只有台灣紅蘿蔔的一半大小而已，所以紅蘿蔔的量可依個人喜好增減！