材料：
糯米粉半斤(篩好)
蜜糖焗花生１罐

餡料：
黑芝麻４兩
砂糖２兩（約３湯匙）
魚膠粉５錢              
生油１兩
水適量

做法：

１．炒香黑芝麻，放入攪拌機內攪碎，加入生油。
２．拌勾２兩砂糖及５錢魚膠粉，加入水２兩，倒入（１）
　　之材料中再拌勻，放入雪櫃待凝固（約半小時）取出，
　　用刀切成粒狀，做成諂料。
３．將蜜糖焗花生放進乾磨攪拌機內攪碎，即成“擂沙”
４．將適量冷水逐少加入糯米粉，搓成條狀後再切成粒狀。
５．將１份（４）之粉糟搓圓後壓扁，放入１粒芝麻諂，包
　　好搓成圓球，放入滾水中煮至浮起，最後放進“擂沙”
　　內滾動數下，直至黏滿“擂沙”。

材料： 雞中翼１０隻 薑汁１茶匙 魚露３湯匙 胡椒粉少許 生粉／麵粉少許 蒜茸６瓣 牛油３湯匙          糖１茶匙 鷹粟粉２茶匙 生抽(適量)

做法：
1. 雞翼洗淨後，吸乾水分；
2. 加入薑汁、魚露、糖、古月粉、鷹粟粉醃約１５分鐘；
3. 雞翼沾上少許麵粉/生粉，下油鑊先用猛火炸一陣，然後較慢火炸至金黃色，盛起瀝乾油份；
4. 燒紅鑊，下牛油慢火把蒜茸爆香(小心好容易焦)，把雞翼回鑊兜勻，立刻上碟。

                 *中秋佳節食品,,好野味喔*