材料：
忌廉芝士250g     忌廉220g
魚膠粉3茶匙
水3湯匙
雞蛋1隻
糖80克
檸檬汁5茶匙  (我覺得檸檬味好淡,所以加了檸檬青)   

檸檬青  3茶匙  (檸檬青為至檸檬黃色個層,刨到見到白色好收手,如果唔係會出左苦味)

餅底:消化餅140g
牛油溶液60g
做法 :
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁及檸檬青拌勻。
6. 加入忌廉再拌勻。
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾

今日係為食貓個度見到個焦糖布丁,又係簡單容易做

咁咪試下囉,原本我正左大,中,細,三個size嫁

不過,係蒸個度出左小小問題,得大個果生存= ="""

我唔小心係蒸鍋個度倒瀉左中同細><

不過,算啦!正到一個算唔錯

食譜至為食貓

焦糖材料:

砂糖 50克

水    40ml

開水 1湯匙左右

布丁材料:

砂糖  60克

蛋     3隻

牛奶   300ml

雲呢拿香油  少許(我冇落到,不過一樣咁香^^)

製作做法:

1.水加５０克 砂糖用火煮至焦色

2.離火後，加１大匙開水，搖動鍋子，混合

3.把２熱的糖漿倒進布丁模，等它冷 。

4.6０克砂糖加牛奶放在鍋內，加熱到６０∼７０度，不可太滾

5.把蛋打在碗內，用打蛋器攪拌，不可起泡 。

6.把４的牛奶，倒進蛋裹，混合 。

7.布丁的材料要精緻，需要過濾，再加香精，倒進３布丁模型中 。

8.放在燒開的蒸鍋中，鍋蓋少偏，用中火加熱約３０∼４０ｍｉｎｓ即可  。

記住不時開鍋睇下o唔ok^^

*(其實蒸幾耐,都係因人異議,我用15-17分鐘,因為我15-17分鐘就熟左,同好滑)